[article] 
inCuisine et vins de France > 192 (janvier 2020)

Titre :	L'etivaz. Un fromage haut de gamme et très nature : Rencontre
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michka Theus, Auteur
Année :	2020
Article :	p. 46-47
Descripteurs :	fromage / Suisse
Mots-clés :	etivaz : fromage
Résumé :	Dans le canton de Vaud, en Suisse, chaque année à partir du 10 mai, 70 fermiers montent dans les chalets d'alpage. Entre 100 et 200 mètres d'altitude, ils y fabriquent l'Etivaz jusqu'au 10 octobre, le premier formage suisse à avoir bénéficié d'une AOP en 2000.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.fromagesdesuisse.fr/fromages-suisses/assortiment/letivaz-aop

[article] L'etivaz. Un fromage haut de gamme et très nature : Rencontre [texte imprimé] / Michka Theus, Auteur . - 2020 . - p. 46-47.
in Cuisine et vins de France > 192 (janvier 2020)

Descripteurs :	fromage / Suisse
Mots-clés :	etivaz : fromage
Résumé :	Dans le canton de Vaud, en Suisse, chaque année à partir du 10 mai, 70 fermiers montent dans les chalets d'alpage. Entre 100 et 200 mètres d'altitude, ils y fabriquent l'Etivaz jusqu'au 10 octobre, le premier formage suisse à avoir bénéficié d'une AOP en 2000.
Nature du document :	documentaire
En ligne :	https://www.fromagesdesuisse.fr/fromages-suisses/assortiment/letivaz-aop