[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3684 (05/12/2019)

Titre :	Un livre, une recette : La terrine des copains
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Guy Krenzer, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019
Article :	p.60
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	produit carné / recette culinaire
Résumé :	Une recette de terrine de Guy Krenzer, Meilleur Ouvrier de France (MOF) en tant que cuisinier et charcutier, tirée de son livre "La Charcuterie" : ingrédients (foie gras de canard, pied de porc, champignons, truffe, herbes aromatiques...) et progression.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Un livre, une recette : La terrine des copains [texte imprimé] / Guy Krenzer, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.60.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3684 (05/12/2019)

Descripteurs :	produit carné / recette culinaire
Résumé :	Une recette de terrine de Guy Krenzer, Meilleur Ouvrier de France (MOF) en tant que cuisinier et charcutier, tirée de son livre "La Charcuterie" : ingrédients (foie gras de canard, pied de porc, champignons, truffe, herbes aromatiques...) et progression.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique