Titre :	Rhône-Alpes: produits du terroir et recettes traditionnelles
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	CNAC, Auteur
Editeur :	Albin Michel, 1995
Collection :	Inventaire du patrimoine culinaire de la France
Description :	574 p.
ISBN/ISSN :	978-2-226-07635-9
Descripteurs :	aliment / gastronomie / produit agricole / recette culinaire / Rhône-Alpes : région
Mots-clés :	gastronomie régionale
Résumé :	Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire de Rhône-Alpes par type de produits: boissons et spiritueux, boulangerie-patisserie, confiserie, charcuterie, farine-semoules et pates, fruits et legumes, viande, produits des eaux et autres produits, produits par saison, recettes traditionnelles.
Nature du document :	documentaire

Rhône-Alpes: produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / CNAC, Auteur . - Albin Michel, 1995 . - 574 p.. - (Inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-07635-9

Descripteurs :	aliment / gastronomie / produit agricole / recette culinaire / Rhône-Alpes : région
Mots-clés :	gastronomie régionale
Résumé :	Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire de Rhône-Alpes par type de produits: boissons et spiritueux, boulangerie-patisserie, confiserie, charcuterie, farine-semoules et pates, fruits et legumes, viande, produits des eaux et autres produits, produits par saison, recettes traditionnelles.
Nature du document :	documentaire