Titre :	Poitou-Charentes: produits du terroir et recettes traditionnelles
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	CNAC, Auteur
Editeur :	Albin Michel, 1994
Collection :	Inventaire du patrimoine culinaire de la France
Description :	380 p.
ISBN/ISSN :	978-2-226-06974-0
Descripteurs :	aliment / gastronomie / Poitou-Charentes : région / produit agricole / recette culinaire
Mots-clés :	gastronomie régionale
Résumé :	Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire de Poitou-Charentes par type de produits: Aromates et condiments, boissons et spiritueux, boulangerie-patisserie- confiserie, charcuterie, fruits et legumes, viande, produits des eaux et autres produits, produits par saison, recettes traditionnelles.
Nature du document :	documentaire

Poitou-Charentes: produits du terroir et recettes traditionnelles [texte imprimé] / CNAC, Auteur . - Albin Michel, 1994 . - 380 p.. - (Inventaire du patrimoine culinaire de la France) .
ISBN : 978-2-226-06974-0

Descripteurs :	aliment / gastronomie / Poitou-Charentes : région / produit agricole / recette culinaire
Mots-clés :	gastronomie régionale
Résumé :	Inventaire raisonné des produits et savoir-faire culinaire de Poitou-Charentes par type de produits: Aromates et condiments, boissons et spiritueux, boulangerie-patisserie- confiserie, charcuterie, fruits et legumes, viande, produits des eaux et autres produits, produits par saison, recettes traditionnelles.
Nature du document :	documentaire