[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3724 (10/09/2020)

Titre :	Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Eveillard, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020
Article :	p.20
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	épidémie / gastronomie / prophylaxie
Mots-clés :	Paris : France
Résumé :	Rencontre avec le chef cuisinier français Akrame Benallal : ses restaurants à Paris, son activité pendant le confinement dû au Covid-19, les effets sur sa gestion et sur sa stratégie marketing.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Akrame Benallal : "je suis un aubergiste contemporain" [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.20.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3724 (10/09/2020)

Descripteurs :	épidémie / gastronomie / prophylaxie
Mots-clés :	Paris : France
Résumé :	Rencontre avec le chef cuisinier français Akrame Benallal : ses restaurants à Paris, son activité pendant le confinement dû au Covid-19, les effets sur sa gestion et sur sa stratégie marketing.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique