Titre :	Quand les bretons passent à table
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Buhez, Auteur
Editeur :	Apogée, 1994
Description :	253 p.: ill. en coul.
ISBN/ISSN :	2-909275-34-5
Descripteurs :	19e siècle / 20e siècle / activité domestique / aliment / Bretagne : région / comportement alimentaire / consommation des ménages / débit de boisson / équipement des ménages / équipement ménager / fête : sociologie / musée / préparation des repas / restauration / technique de l'alimentation
Mots-clés :	menu  café : établissement
Résumé :	issu de la 3 ème exposition de Buhez (musées et écomusées de Bretagne) l' ouvrage présente les cinq expositions réalisées à l'usages du sel à Batz sur mer, la fête du cochon à Montfort sur meu, les repas de noces à Brec'h, l'univers des cafés à Mellac et celle générale sur les manières de boire et de manger en Bretagne: l'invention de la table bretonne au 19ème siècle, les comportements alimentaires des bretons jusqu'en 1914 ( les 6 aliments et types de repas) , permanences et bouleversements des aliments et boissons depuis 1920.
Nature du document :	documentaire

Quand les bretons passent à table [texte imprimé] / Buhez, Auteur . - Apogée, 1994 . - 253 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-909275-34-5

Descripteurs :	19e siècle / 20e siècle / activité domestique / aliment / Bretagne : région / comportement alimentaire / consommation des ménages / débit de boisson / équipement des ménages / équipement ménager / fête : sociologie / musée / préparation des repas / restauration / technique de l'alimentation
Mots-clés :	menu  café : établissement
Résumé :	issu de la 3 ème exposition de Buhez (musées et écomusées de Bretagne) l' ouvrage présente les cinq expositions réalisées à l'usages du sel à Batz sur mer, la fête du cochon à Montfort sur meu, les repas de noces à Brec'h, l'univers des cafés à Mellac et celle générale sur les manières de boire et de manger en Bretagne: l'invention de la table bretonne au 19ème siècle, les comportements alimentaires des bretons jusqu'en 1914 ( les 6 aliments et types de repas) , permanences et bouleversements des aliments et boissons depuis 1920.
Nature du document :	documentaire