[article]
| Titre : |
Le cédrat, un agrume savoureux |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Ludovic Puissochet, Auteur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2020 |
| Article : |
p.98-105 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 325 (12/2020)
| Descripteurs : |
fruit : denrée / recette culinaire
|
| Mots-clés : |
pâtisserie : technique |
| Résumé : |
Fiche technique consacrée au cédrat : origine de cet agrume, précisions sur le cédrat Corse, la main de Bouddha et le cédrat géant. Présentation de recettes à partir de ce produit : le cédrat confit ; Dessert cédrat miel et Vodka ; Tarte cédrat noisette, café. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le cédrat, un agrume savoureux [texte imprimé] / Ludovic Puissochet, Auteur . - SOPRESCO, 2020 . - p.98-105. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 325 (12/2020)
| Descripteurs : |
fruit : denrée / recette culinaire
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| Mots-clés : |
pâtisserie : technique |
| Résumé : |
Fiche technique consacrée au cédrat : origine de cet agrume, précisions sur le cédrat Corse, la main de Bouddha et le cédrat géant. Présentation de recettes à partir de ce produit : le cédrat confit ; Dessert cédrat miel et Vodka ; Tarte cédrat noisette, café. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le cédrat, un agrume savoureux / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 325 (12/2020)