[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3741 (05/03/2021)

Titre :	François Pipala : "J'ai toujours donné le meilleur de moi-même"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	François Pipala, Personne interviewée ; Stéphanie Pioud, Intervieweur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021
Article :	p.16-17
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	métier de l'hôtellerie et de la restauration  accueil du public  pandémie de Covid-19
Résumé :	Interview de François Pipala, directeur de salle au restaurant étoilé Paul Bocuse : formation et carrière, différents postes occupés et promotions, compétences, savoir-faire et savoir-être dans les métiers d'accueil, avis sur la crise provoquée par la pandémie de Covid-19 dans l'hôtellerie-restauration.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Entretien, interview

[article] François Pipala : "J'ai toujours donné le meilleur de moi-même" [texte imprimé] / François Pipala, Personne interviewée ; Stéphanie Pioud, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021 . - p.16-17.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3741 (05/03/2021)

Mots-clés :	métier de l'hôtellerie et de la restauration  accueil du public  pandémie de Covid-19
Résumé :	Interview de François Pipala, directeur de salle au restaurant étoilé Paul Bocuse : formation et carrière, différents postes occupés et promotions, compétences, savoir-faire et savoir-être dans les métiers d'accueil, avis sur la crise provoquée par la pandémie de Covid-19 dans l'hôtellerie-restauration.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Entretien, interview