[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3741 (05/03/2021)

Titre :	Les algues, un trésor marin dans nos assiettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurence Le Bouquin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021
Article :	p.28
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	algue / art culinaire / Japon
Résumé :	Présentation de la spécialité culinaire japonaise : les algues. Différentes variétés d'algues : description, atouts culinaires, préparations et cuissons.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Les algues, un trésor marin dans nos assiettes [texte imprimé] / Laurence Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021 . - p.28.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3741 (05/03/2021)

Descripteurs :	algue / art culinaire / Japon
Résumé :	Présentation de la spécialité culinaire japonaise : les algues. Différentes variétés d'algues : description, atouts culinaires, préparations et cuissons.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique