[article] 
inCuisine et vins de France > 203 (novembre 2021)

Titre :	La crème chantilly : Autour d'un classique
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michka Theus, Auteur
Année :	2021
Article :	p. 108-110
Descripteurs :	produit culinaire / produit laitier / recette culinaire
Mots-clés :	chantilly : crème fouettée
Résumé :	Nuage de douceur, aérien et mousseux, qui accompagne si bien un baba au rhum ou une salade fraises, celle qu'on nomme royalement chantilly est un grand classique de notre pâtisserie française.
Nature du document :	documentaire

[article] La crème chantilly : Autour d'un classique [texte imprimé] / Michka Theus, Auteur . - 2021 . - p. 108-110.
in Cuisine et vins de France > 203 (novembre 2021)

Descripteurs :	produit culinaire / produit laitier / recette culinaire
Mots-clés :	chantilly : crème fouettée
Résumé :	Nuage de douceur, aérien et mousseux, qui accompagne si bien un baba au rhum ou une salade fraises, celle qu'on nomme royalement chantilly est un grand classique de notre pâtisserie française.
Nature du document :	documentaire