[article]
| Titre : |
Le carpaccio de boeuf : Autour d'un classique |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Michka Theus, Auteur |
| Année : |
2021 |
| Article : |
p. 60-62 |
in Cuisine et vins de France > 201 (juillet 2021)
| Descripteurs : |
boeuf / recette culinaire
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| Mots-clés : |
carpaccio : préparation culinaire |
| Résumé : |
Dès que les beaux jours reviennent, c'est inévitable, cette savoureuse recette venue d'Italie et qui a conquis le monde entier se retrouve sur toutes les terrasses des restaurants, où il est question d'un cuisinier, d'une comtesse et d'un peintre... |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le carpaccio de boeuf in Cuisine et vins de France, 201 (juillet 2021)