[article]
| Titre : |
Le marché de saison : céleri, topinambour, Saint-Jacques, chevreuil, kaki, clémentine : Dans mon panier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Pascal Drai, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |
| Année : |
2021 |
| Article : |
p. 34-47 |
in Cuisine et vins de France > 203 (novembre 2021)
| Descripteurs : |
agrume / fruit exotique / gibier / légume / mollusque / recette culinaire
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| Mots-clés : |
céleri : légume coquille Saint-Jacques topinambour : légume chevreuil : cervidé kaki : fruit clémentine : agrume |
| Résumé : |
Les bons produits, les couleurs, les parfum, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés d'hiver aussi donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter du céleri, du topinambour, de la Saint-Jacques, du chevreuil, du kaki et de la clémentine. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le marché de saison : céleri, topinambour, Saint-Jacques, chevreuil, kaki, clémentine in Cuisine et vins de France, 203 (novembre 2021)