[article] 
inVocable espagnol > 852 (03/03/2022)

Titre :	Platos con moho : provocación y belleza en la alta cocina
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	El Pais, Auteur
Editeur :	Société maubeugeoise d'édition, 2022
Article :	p.12-13
Langues :	Espagnol (spa)
Descripteurs :	fermentation / gastronomie
Résumé :	La fermentation et les moisissures dans la cuisine gastronomique : caractéristiques, utilisation, contrôle sanitaire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Platos con moho : provocación y belleza en la alta cocina [texte imprimé] / El Pais, Auteur . - Société maubeugeoise d'édition, 2022 . - p.12-13.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable espagnol > 852 (03/03/2022)

Descripteurs :	fermentation / gastronomie
Résumé :	La fermentation et les moisissures dans la cuisine gastronomique : caractéristiques, utilisation, contrôle sanitaire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique