[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3771 (29/04/2022)

Titre :	Ventrus avec vue, un restaurant nomade et écoresponsable
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Violaine Brissart
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022
Article :	p.6
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration mobile
Mots-clés :	RSE (responsabilité sociétale des entreprises)
Résumé :	Présentation du concept de restauration nomade et éco-responsable Ventru avec vue : lieu d'implantation et mobilité, architecture et matériaux, agencement de la salle, chefs en résidence, carte locavore, gestion des déchets et de l'eau.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Ventrus avec vue, un restaurant nomade et écoresponsable [texte imprimé] / Violaine Brissart . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022 . - p.6.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3771 (29/04/2022)

Descripteurs :	restauration mobile
Mots-clés :	RSE (responsabilité sociétale des entreprises)
Résumé :	Présentation du concept de restauration nomade et éco-responsable Ventru avec vue : lieu d'implantation et mobilité, architecture et matériaux, agencement de la salle, chefs en résidence, carte locavore, gestion des déchets et de l'eau.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique