[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3773 (28/05/2022)

Titre :	Hygiène en restauration rapide : les règles essentielles à respecter
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022
Article :	p.10
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hôtellerie-restauration / hygiène professionnelle
Résumé :	Fiche pratique sur les règles d'hygiène essentielles à respecter en restauration rapide : agencement des locaux, déclaration administrative, formation du personnel, hygiène du personnel, autocontrôles, matières premières, gestion des déchets.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Hygiène en restauration rapide : les règles essentielles à respecter [texte imprimé] . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022 . - p.10.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3773 (28/05/2022)

Descripteurs :	hôtellerie-restauration / hygiène professionnelle
Résumé :	Fiche pratique sur les règles d'hygiène essentielles à respecter en restauration rapide : agencement des locaux, déclaration administrative, formation du personnel, hygiène du personnel, autocontrôles, matières premières, gestion des déchets.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique