[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3788 (23/12/2022)

Titre :	Comment concilier produits de fêtes et de saison ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Julie Garnier ; Anne Eveillard
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022
Article :	p.10
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	fête de fin d'année
Mots-clés :	technique de restaurant
Résumé :	Dossier consacré aux stratégies de création de carte de restaurant en période de fête : saisonnalité des produits, association mets-vins, conseils de professionnels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Comment concilier produits de fêtes et de saison ? [texte imprimé] / Julie Garnier ; Anne Eveillard . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022 . - p.10.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3788 (23/12/2022)

Descripteurs :	fête de fin d'année
Mots-clés :	technique de restaurant
Résumé :	Dossier consacré aux stratégies de création de carte de restaurant en période de fête : saisonnalité des produits, association mets-vins, conseils de professionnels.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique