[article]
| Titre : |
Louis Morin : "transmettre, c'est ce que j'aime le plus" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Anne Eveillard |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 2023 |
| Article : |
p.24-25 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie restauration > 3811 (10/11/2023)
| Descripteurs : |
maître d'hôtel
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| Résumé : |
Entretien avec Louis Morin, meilleur ouvrier de France Maître d'hôtel, directeur de la salle du restaurant La Grand Vigne aux Sources de Caudalie : sa vision du métier, la question de la modernisation du service, son attrait pour la transmission. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Louis Morin : "transmettre, c'est ce que j'aime le plus" [texte imprimé] / Anne Eveillard . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2023 . - p.24-25. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie restauration > 3811 (10/11/2023)
| Descripteurs : |
maître d'hôtel
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| Résumé : |
Entretien avec Louis Morin, meilleur ouvrier de France Maître d'hôtel, directeur de la salle du restaurant La Grand Vigne aux Sources de Caudalie : sa vision du métier, la question de la modernisation du service, son attrait pour la transmission. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Louis Morin : "transmettre, c'est ce que j'aime le plus" / Société d'éditions et de périodiques techniques (2023) in L'Hôtellerie restauration, 3811 (10/11/2023)