Titre :	A table! Formes et enjeux du repas.
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Johan Faerber, Auteur
Editeur :	Hatier, 2024
Collection :	Classiques & Cie BTS
Description :	127 p.
ISBN/ISSN :	978-2-401-10547-8
Descripteurs :	fast-food / préparation des repas / sociabilité
Index. décimale :	840 Littérature française
Résumé :	Chapitre 1- Se mettre à table, entre nécessité et rituel (le repas au-delà de la nécessité vitale; se mettre à table, un rituel social; repas, cuisine, de puissants marqueurs culturels) pp.10-42. Chapitre 2- La table, un lieu d'échanges ou de tensions? (le repas comme grand moment festif; la cuisine entre tensions, disputes et tragédies; la cuisine comme marqueur des inégalités sociales) pp. 44-74. Chapitre 3- De nos jours, le repas entre perte de sens et réinvention (les nouveaux modes de restauration; les nouvelles sociabilités autour de la cuisine; la cuisine pour restaurer le lien social) pp.76-108.
Nature du document :	documentaire
Genre :	anthologie

A table! Formes et enjeux du repas. [texte imprimé] / Johan Faerber, Auteur . - Hatier, 2024 . - 127 p.. - (Classiques & Cie BTS) .
ISBN : 978-2-401-10547-8

Descripteurs :	fast-food / préparation des repas / sociabilité
Index. décimale :	840 Littérature française
Résumé :	Chapitre 1- Se mettre à table, entre nécessité et rituel (le repas au-delà de la nécessité vitale; se mettre à table, un rituel social; repas, cuisine, de puissants marqueurs culturels) pp.10-42. Chapitre 2- La table, un lieu d'échanges ou de tensions? (le repas comme grand moment festif; la cuisine entre tensions, disputes et tragédies; la cuisine comme marqueur des inégalités sociales) pp. 44-74. Chapitre 3- De nos jours, le repas entre perte de sens et réinvention (les nouveaux modes de restauration; les nouvelles sociabilités autour de la cuisine; la cuisine pour restaurer le lien social) pp.76-108.
Nature du document :	documentaire
Genre :	anthologie