Titre :	La cuisine végétale de référence
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Frédéric Jaunault, Auteur ; Christophe Bonduelle, Préfacier, etc. ; Fabrice Prochasson, Préfacier, etc.
Editeur :	BPI, 2023
Description :	1006 p.
ISBN/ISSN :	978-2-85708-937-7
Descripteurs :	conservation des aliments / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire
Mots-clés :	fruit  légume  légumineuse  oléagineux  céréale  champignon  salade  herbe  graine germée  fleur  plante halophile  plante sauvage  thé  vanille  cacao  algue  épice  mode de cuisson
Index. décimale :	641.6
Nature du document :	documentaire
Genre :	documentaire
Discipline :	Restauration

La cuisine végétale de référence [texte imprimé] / Frédéric Jaunault, Auteur ; Christophe Bonduelle, Préfacier, etc. ; Fabrice Prochasson, Préfacier, etc. . - BPI, 2023 . - 1006 p.
ISBN : 978-2-85708-937-7

Descripteurs :	conservation des aliments / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire
Mots-clés :	fruit  légume  légumineuse  oléagineux  céréale  champignon  salade  herbe  graine germée  fleur  plante halophile  plante sauvage  thé  vanille  cacao  algue  épice  mode de cuisson
Index. décimale :	641.6
Nature du document :	documentaire
Genre :	documentaire
Discipline :	Restauration