Descripteurs
![]() approvisionnementSynonyme(s)optimisation des commandes service des achats |
Documents disponibles dans cette catégorie (17)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
Titre : Sciences Appliquées Bac Pro Cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Costanzo, Auteur ; Christian Mairey, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur Editeur : BPI, 2013 Description : 167 p. ISBN/ISSN : 978-2-85708-515-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : approvisionnement / besoin nutritionnel / comportement alimentaire / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / gestion des stocks / mode de cuisson Résumé : Organisation et production culinaire : organiser la production, maîtriser les bases de la cuisine, distribuer la production.
Communication et commercialisation en restauration.
Animation d'une équipe.
Gestion des approvisionnements en restauration : contrôler des mouvements de stocks.
Application de la Démarche Qualité : respecter les dispositions règlementaires et maintenir la qualité globale; être à l'écoute du client.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : sciences appliquées Sciences Appliquées Bac Pro Cuisine [texte imprimé] / Karine Costanzo, Auteur ; Christian Mairey, Auteur ; Brigitte Rougier, Auteur . - BPI, 2013 . - 167 p.
ISBN : 978-2-85708-515-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : approvisionnement / besoin nutritionnel / comportement alimentaire / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / gestion des stocks / mode de cuisson Résumé : Organisation et production culinaire : organiser la production, maîtriser les bases de la cuisine, distribuer la production.
Communication et commercialisation en restauration.
Animation d'une équipe.
Gestion des approvisionnements en restauration : contrôler des mouvements de stocks.
Application de la Démarche Qualité : respecter les dispositions règlementaires et maintenir la qualité globale; être à l'écoute du client.Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : sciences appliquées Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 BPI documentaire CDI 023943 Disponible 613 BPI documentaire CDI 9782857085157 Disponible
Titre : Stocks, clients, fournisseurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Latour, Auteur Editeur : Edinovation, 1989 Collection : aide mémoire de l'entreprise Sous-collection : Gestion Description : 24 p. ISBN/ISSN : 2-905499-24-9 Descripteurs : approvisionnement / client / droit commercial / entreprise commerciale / fournisseur / gestion des stocks / méthode de vente Mots-clés : vente à crédit Résumé : le stock et sa gestion, l' assortiment et son classement, les clients, les fournisseurs
Nature du document : documentaire Stocks, clients, fournisseurs [texte imprimé] / Jean Latour, Auteur . - Edinovation, 1989 . - 24 p.. - (aide mémoire de l'entreprise. Gestion) .
ISBN : 2-905499-24-9
Descripteurs : approvisionnement / client / droit commercial / entreprise commerciale / fournisseur / gestion des stocks / méthode de vente Mots-clés : vente à crédit Résumé : le stock et sa gestion, l' assortiment et son classement, les clients, les fournisseurs
Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.78 LAT documentaire CDI 011730 Disponible