| Titre : |
Connaissance des denrées et des boissons étape par étape |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Corinne Hacquemand, Auteur |
| Editeur : |
Delagrave, 2004 |
| Description : |
287 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-206-03298-8 |
| Descripteurs : |
aliment / saison
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| Résumé : |
Pour mieux connaitre les produits de bar, les produits alimentaires et culinaires (fromages, produits de restauration : charcuterie, coquillages et crustacés, gibiers, volailles, fruits, les régions viti-vinicoles avec questionnaire d' étape en étape
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| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
LPBEP2HOT/LPBEPTER MDR/LPBPR1 RST/LPBPRTER RST |
| Discipline : |
Connaissance des denrées et boissons/connaissance des produits de bar/CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION |
Connaissance des denrées et des boissons étape par étape [texte imprimé] / Corinne Hacquemand, Auteur . - Delagrave, 2004 . - 287 p. : ill. ISBN : 2-206-03298-8
| Descripteurs : |
aliment / saison
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| Résumé : |
Pour mieux connaitre les produits de bar, les produits alimentaires et culinaires (fromages, produits de restauration : charcuterie, coquillages et crustacés, gibiers, volailles, fruits, les régions viti-vinicoles avec questionnaire d' étape en étape
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| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
LPBEP2HOT/LPBEPTER MDR/LPBPR1 RST/LPBPRTER RST |
| Discipline : |
Connaissance des denrées et boissons/connaissance des produits de bar/CONNAISSANCE DES PRODUITS DE RESTAURATION |
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Connaissance des denrées et des boissons étape par étape / Delagrave (2004)