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Des solutions connectées pour faciliter votre activité en restaurant / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3680 (07/11/2019)
[article]
Titre : Des solutions connectées pour faciliter votre activité en restaurant Type de document : texte imprimé Auteurs : Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur ; Marie Tabacchi, Auteur ; Anne Eveillard Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.72-77 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3680 (07/11/2019)Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : objet connecté application de l'informatique Résumé : Dossier consacré aux objets connectés et outils informatiques permettant de faciliter et optimiser le travail en hôtellerie et en restauration. Présentation des systèmes permettant d'améliorer la productivité en cuisine, la communication et la gestion des réservations et des commandes en salle ou la commercialisation en restaurant (systèmes en ligne, gestion des appels téléphoniques, vente de panier anti-gaspillage...). Focus sur le nouveau modèle alimentaire se développant auprès des consommateurs du fait de la connexion numérique (applications permettant d'étudier la composition des aliments, explosion de la livraison à domicile...). En hôtellerie : présentation de 5 technologies permettant, par des logiciels ou des applications mobiles, de personnaliser et faciliter le service et l'accueil des clients (e-welcome, chatbox, check-in et check-out simplifiés, conciergerie digitale, hyper-personnalisation de la chambre). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Des solutions connectées pour faciliter votre activité en restaurant [texte imprimé] / Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur ; Marie Tabacchi, Auteur ; Anne Eveillard . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.72-77.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3680 (07/11/2019)
Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : objet connecté application de l'informatique Résumé : Dossier consacré aux objets connectés et outils informatiques permettant de faciliter et optimiser le travail en hôtellerie et en restauration. Présentation des systèmes permettant d'améliorer la productivité en cuisine, la communication et la gestion des réservations et des commandes en salle ou la commercialisation en restaurant (systèmes en ligne, gestion des appels téléphoniques, vente de panier anti-gaspillage...). Focus sur le nouveau modèle alimentaire se développant auprès des consommateurs du fait de la connexion numérique (applications permettant d'étudier la composition des aliments, explosion de la livraison à domicile...). En hôtellerie : présentation de 5 technologies permettant, par des logiciels ou des applications mobiles, de personnaliser et faciliter le service et l'accueil des clients (e-welcome, chatbox, check-in et check-out simplifiés, conciergerie digitale, hyper-personnalisation de la chambre). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les solutions numériques en renfort pour la gestion de l'hygiène / Laurence Le Bouquin / Société d'éditions et de périodiques techniques (2022) in L'Hôtellerie restauration, 3781 (16/09/2022)
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Titre : Les solutions numériques en renfort pour la gestion de l'hygiène Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Le Bouquin Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022 Article : p.46 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3781 (16/09/2022)Descripteurs : hôtellerie-restauration / hygiène professionnelle / logiciel Résumé : Point sur les solutions d'équipement numérique pour aider à la gestion de l'hygiène en hôtellerie-restauration : enjeux et avantages pour la mise en places des règles d'hygiène et le respect de la réglementation, choix d'équipement et prix. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les solutions numériques en renfort pour la gestion de l'hygiène [texte imprimé] / Laurence Le Bouquin . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2022 . - p.46.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3781 (16/09/2022)
Descripteurs : hôtellerie-restauration / hygiène professionnelle / logiciel Résumé : Point sur les solutions d'équipement numérique pour aider à la gestion de l'hygiène en hôtellerie-restauration : enjeux et avantages pour la mise en places des règles d'hygiène et le respect de la réglementation, choix d'équipement et prix. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique SOS Coronavirus / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3703 (17/04/2020)
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Titre : SOS Coronavirus Type de document : texte imprimé Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.1-16 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3703 (17/04/2020)Descripteurs : financement de l'entreprise / hôtellerie-restauration / politique économique / prophylaxie Mots-clés : gestion de crise Résumé : Dossier consacré à l'impact économique de la fermeture des établissements du secteur de l'hôtellerie et de la restauration du fait de la crise sanitaire due au coronavirus et à l'épidémie de Covid-19, au premier semestre 2020. Conseils aux hôteliers et restaurateurs pour gérer la trésorerie de l'entreprise et générer des rentrées d'argent immédiates (p.2-3). Synthèse présentant les aides mises en place sur les plans financiers, sociaux, bancaires et fiscaux pour soutenir les entreprises dans cette crise (mise à jour en avril 2020) : montant des aides, délais et conditions d'attribution, organismes à contacter (p.6-7). Enquête auprès des professionnels et des syndicats face à ces aides : avis, commentaires et retours d'expériences (p.5, 8-9). Perspectives sur la reprise économique attendue (p.11). Conseils juridiques pour articuler arrêt maladie et activité partielle (p.16). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] SOS Coronavirus [texte imprimé] . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.1-16.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3703 (17/04/2020)
Descripteurs : financement de l'entreprise / hôtellerie-restauration / politique économique / prophylaxie Mots-clés : gestion de crise Résumé : Dossier consacré à l'impact économique de la fermeture des établissements du secteur de l'hôtellerie et de la restauration du fait de la crise sanitaire due au coronavirus et à l'épidémie de Covid-19, au premier semestre 2020. Conseils aux hôteliers et restaurateurs pour gérer la trésorerie de l'entreprise et générer des rentrées d'argent immédiates (p.2-3). Synthèse présentant les aides mises en place sur les plans financiers, sociaux, bancaires et fiscaux pour soutenir les entreprises dans cette crise (mise à jour en avril 2020) : montant des aides, délais et conditions d'attribution, organismes à contacter (p.6-7). Enquête auprès des professionnels et des syndicats face à ces aides : avis, commentaires et retours d'expériences (p.5, 8-9). Perspectives sur la reprise économique attendue (p.11). Conseils juridiques pour articuler arrêt maladie et activité partielle (p.16). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Les Sources de Dieulefit captent l'air du temps / Anne-Sophie Thérond / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3754 (03/09/2021)
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Titre : Les Sources de Dieulefit captent l'air du temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Sophie Thérond, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021 Article : p.32 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3754 (03/09/2021)Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : hôtel de luxe département de la Drôme Résumé : Présentation de l'hôtel-restaurant Les Sources de Dieulefit à Dieulefit dans la Drôme : historique et caractéristiques du domaine de Frédérique Bensaid, direction par Christian Succo, complexe hôtelier et restauration sous la direction du chef Gregory Coppin, stratégie d'accueil de la clientèle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les Sources de Dieulefit captent l'air du temps [texte imprimé] / Anne-Sophie Thérond, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2021 . - p.32.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3754 (03/09/2021)
Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : hôtel de luxe département de la Drôme Résumé : Présentation de l'hôtel-restaurant Les Sources de Dieulefit à Dieulefit dans la Drôme : historique et caractéristiques du domaine de Frédérique Bensaid, direction par Christian Succo, complexe hôtelier et restauration sous la direction du chef Gregory Coppin, stratégie d'accueil de la clientèle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Spécial Equip'Hôtel / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 255 (novembre 2012)
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Titre : Spécial Equip'Hôtel Type de document : texte imprimé Editeur : La Cuisine collective, 2012 Article : p.6-14 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 255 (novembre 2012)Descripteurs : foire commerciale / hôtellerie-restauration Résumé : Dossier sur le salon Equip'Hôtel 2012. Les tendances, les chiffres, le plan. L'armée présente au salon. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Spécial Equip'Hôtel [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2012 . - p.6-14.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 255 (novembre 2012)
Descripteurs : foire commerciale / hôtellerie-restauration Résumé : Dossier sur le salon Equip'Hôtel 2012. Les tendances, les chiffres, le plan. L'armée présente au salon. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Spécial Equip'hôtel : le guide du visiteur de la 51è édition / Société d'éditions et de périodiques techniques (2012) in L'Hôtellerie restauration, 3314 (02/11/2012)
PermalinkSpécial Russie : de multiples concepts à découvrir / Nadine Lemoine in L'Hôtellerie restauration, 3345 (10/06/2013)
PermalinkStéphane Lelièvre ouvre Le Hameau des Pesquiers, son quatorzième établissement / Marie Tabacchi / Société d'éditions et de périodiques techniques (2022) in L'Hôtellerie restauration, 3776 (08/07/2022)
PermalinkSur internet, les avis négatifs peuvent être utiles / Vanessa Guerrier-Buisine / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3484 (04/02/2016)
PermalinkLa survie passe-t-elle par le digital ? / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3707 (14/05/2020)
PermalinkSylvia Pinel : l'hôtellerie et la restauration sont un "véritable vivier d'emplois" / Sylvia Pinel / Société d'éditions et de périodiques techniques (2013) in L'Hôtellerie restauration, 3360 (19/09/2013)
PermalinkTableau des cotisations sociales en 2023 / Société d'éditions et de périodiques techniques (2023) in L'Hôtellerie restauration, 3790 (20/01/2023)
PermalinkTarn : des prix en baisse qui peuvent attirer des acquéreurs / Stéphane Brandy / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3540 (02/03/2017)
PermalinkLe taux horaire brut du smic fixé à 10.48% au 1er octobre 2021 / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2021) in L'Hôtellerie restauration, 3758 (29/10/2021)
PermalinkTaux horaire conventionnel à 9,63 au 1er avril 2015 / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3441 (10/04/2015)
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