Terroirs de Bretagne / Bernard Rio / Ouest-France (1996)

Public ISBD Titre : Terroirs de Bretagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Rio, Auteur ; Jean-Luc Buytaert, Auteur Editeur : Ouest-France, 1996 Description : 93 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-7373-2088-7 Descripteurs : Bretagne : région / équipement touristique / gastronomie / produit culinaire / recette culinaire / tourisme rural Mots-clés : TOURISME TECHNIQUE  PAYS D'ACCUEIL  gastronomie régionale  exposition culinaire Résumé : les produits et recettes de terroir et pays touristiques bretons:produits laitiers, viandes, fruits de mer, legumes, fruits, boissons avec guide des producteurs, marchés, et des pays touristiques Nature du document : documentaire Terroirs de Bretagne [texte imprimé] / Bernard Rio, Auteur ; Jean-Luc Buytaert, Auteur . - Ouest-France, 1996 . - 93 p.: ill. en coul. ISBN : 2-7373-2088-7 Descripteurs : Bretagne : région / équipement touristique / gastronomie / produit culinaire / recette culinaire / tourisme rural Mots-clés : TOURISME TECHNIQUE  PAYS D'ACCUEIL  gastronomie régionale  exposition culinaire Résumé : les produits et recettes de terroir et pays touristiques bretons:produits laitiers, viandes, fruits de mer, legumes, fruits, boissons avec guide des producteurs, marchés, et des pays touristiques Nature du document : documentaire

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Tête de veau grillée au barbecue, sauce rémoulade / Paul Brunet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3656 (23/05/2019)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3656 (23/05/2019) Titre : Tête de veau grillée au barbecue, sauce rémoulade Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Brunet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.18 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie / vin Résumé : Recette gastronomique et accord mets-vin autour de la tête de veau. Proposition d'une recette réalisée au barbecue et présentation de vins particulièrement adaptés aux produits culinaires de printemps (asperge, melon, légumes primeur, agneau, chevreau...). Conseils et suggestions de cépages et appellations viticoles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Tête de veau grillée au barbecue, sauce rémoulade [texte imprimé] / Paul Brunet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.18. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3656 (23/05/2019) Descripteurs : recette culinaire / viande de boucherie / vin Résumé : Recette gastronomique et accord mets-vin autour de la tête de veau. Proposition d'une recette réalisée au barbecue et présentation de vins particulièrement adaptés aux produits culinaires de printemps (asperge, melon, légumes primeur, agneau, chevreau...). Conseils et suggestions de cépages et appellations viticoles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

The cupcake invasion / Lesley Ormal-Grenon in I Love English, 219 (06/2014)

Public ISBD [article]  inI Love English > 219 (06/2014) Titre : The cupcake invasion : How a simple, little American cake conquered the world... Type de document : texte imprimé Auteurs : Lesley Ormal-Grenon, Auteur Année : 2014 Article : p. 20-21 Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire Résumé : Naissance et succès des cupcakes, les petits gâteaux préférés des Américains. Nature du document : documentaire [article] The cupcake invasion : How a simple, little American cake conquered the world... [texte imprimé] / Lesley Ormal-Grenon, Auteur . - 2014 . - p. 20-21. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Anglais (eng) in I Love English > 219 (06/2014) Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire Résumé : Naissance et succès des cupcakes, les petits gâteaux préférés des Américains. Nature du document : documentaire

The Hamburger story / Rupert Morgan / Bayard Presse (2022) in I Love English World, 355 (12/2022)

Public ISBD [article]  inI Love English World > 355 (12/2022) Titre : The Hamburger story Type de document : texte imprimé Auteurs : Rupert Morgan ; Thibaut Soulcié ; Joran Tréguier Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.14-17 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire / restauration rapide Résumé : Présentation, sous forme de bande dessinée, de l'histoire du hamburger : origine, arrivée aux Etats-Unis, développement par les frères Mc Donald, rachat de leur nom et concept par Ray Kroc en 1961 ; domination du burger sur le marché mondial ; incompatibilité de cette nourriture avec la préservation de la planète, en raison de la déforestation liée à cette consommation de boeuf. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] The Hamburger story [texte imprimé] / Rupert Morgan ; Thibaut Soulcié ; Joran Tréguier . - Bayard Presse, 2022 . - p.14-17. Langues : Anglais (eng) in I Love English World > 355 (12/2022) Descripteurs : Etats-Unis / recette culinaire / restauration rapide Résumé : Présentation, sous forme de bande dessinée, de l'histoire du hamburger : origine, arrivée aux Etats-Unis, développement par les frères Mc Donald, rachat de leur nom et concept par Ray Kroc en 1961 ; domination du burger sur le marché mondial ; incompatibilité de cette nourriture avec la préservation de la planète, en raison de la déforestation liée à cette consommation de boeuf. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Le thé matcha / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 166 (11/2015)

Public ISBD [article]  inCuisine et vins de France > 166 (11/2015) Titre : Le thé matcha : Mon carnet santé. Quésaco ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur ; Marc Ingrand, Illustrateur Année : 2015 Article : p. 88 Descripteurs : boisson non alcoolisée / recette culinaire / thé Mots-clés : thé matcha Résumé : Ce produit japonais est dégusté lors d'une cérémonie très raffinée et codifiée, mais il est beaucoup moins intimidant utilisé en cuisine. Nature du document : documentaire [article] Le thé matcha : Mon carnet santé. Quésaco ? [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur ; Marc Ingrand, Illustrateur . - 2015 . - p. 88. in Cuisine et vins de France > 166 (11/2015) Descripteurs : boisson non alcoolisée / recette culinaire / thé Mots-clés : thé matcha Résumé : Ce produit japonais est dégusté lors d'une cérémonie très raffinée et codifiée, mais il est beaucoup moins intimidant utilisé en cuisine. Nature du document : documentaire

Le thé vert, un atout pour tous / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3658 (06/06/2019)

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Thibault Sombardier / Charlotte Hamelle / SOPRESCO (2016) in Thuriès Gastronomie Magazine, 278 (01/04/2016)

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Thibaut Ruggeri : "A la pleine lune, il me reste 14 jours et demi pour changer mes recettes" / Thibaut Ruggeri / Société d'éditions et de périodiques techniques (2022) in L'Hôtellerie restauration, 3781 (16/09/2022)

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Thierry Bamas / Thierry Bamas / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 323 (10/2020)

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Thierry Court / Xavier Boisselet / SOPRESCO (2011) in Thuriès Gastronomie Magazine, 231 (07/2011)

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Thierry Drapeau / Thierry Drapeau / SOPRESCO (2012) in Thuriès Gastronomie Magazine, 237 (03/2012)

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Thierry Game / Thierry Game / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 259 (05/2014)

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Thierry Mulhaupt / Michel Tanguy / SOPRESCO (2020) in Thuriès Gastronomie Magazine, 316 (01/2020)

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Thierry Mulhaupt / Thierry Mulhaupt / SOPRESCO (2014) in Thuriès Gastronomie Magazine, 257 (03/2014)

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Thomas Boullault / Xavier Boisselet / SOPRESCO (2013) in Thuriès Gastronomie Magazine, 249 (05/2013)

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