L'album du pâtissier, Quentin Bailly / Michel Tanguy / SOPRESCO (2024) in Thuriès Gastronomie Magazine, 354 (01/2024)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 354 (01/2024) Titre : L'album du pâtissier, Quentin Bailly Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Tanguy Editeur : SOPRESCO, 2024 Article : p.72-81 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisan / chocolat Résumé : Dossier concernant Quentin Bailly, artisan chocolatier à Lille : son parcours scolaire, son choix de travailler le chocolat, l'influence de Bernard Lefebvre et sa collaboration avec Philippe Rigolot, son intérêt pour les concours et sa réussite à la Coupe du monde de pâtisserie, son profil d'entrepreneur et l'évolution de son entreprise Gourmandise sans complexe, son offre en chocolaterie, ses projets. Album photo. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'album du pâtissier, Quentin Bailly [texte imprimé] / Michel Tanguy . - SOPRESCO, 2024 . - p.72-81. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 354 (01/2024) Descripteurs : artisan / chocolat Résumé : Dossier concernant Quentin Bailly, artisan chocolatier à Lille : son parcours scolaire, son choix de travailler le chocolat, l'influence de Bernard Lefebvre et sa collaboration avec Philippe Rigolot, son intérêt pour les concours et sa réussite à la Coupe du monde de pâtisserie, son profil d'entrepreneur et l'évolution de son entreprise Gourmandise sans complexe, son offre en chocolaterie, ses projets. Album photo. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

L'artisan cuisinier, déjà oublié ou encore méconnu ? / Sylvie Soubes / Société d'éditions et de périodiques techniques (2019) in L'Hôtellerie restauration, 3640 (31/01/2019)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3640 (31/01/2019) Titre : L'artisan cuisinier, déjà oublié ou encore méconnu ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Soubes, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 Article : p.7 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisan / cuisinier Résumé : Le point sur le statut professionnel d'artisan cuisinier, reconnu officiellement en 2017 pour valoriser le métier et le distinguer des restaurateurs industriels, mais encore peu connu du grand public. Analyse de ce retard de reconnaissance de la part des consommateurs et clients (difficulté de communication), et rencontre avec des artisans cuisiniers, agacés par la concurrence déloyale des cuisiniers se revendiquant de l'artisanat sans être immatriculés au répertoire des métiers. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'artisan cuisinier, déjà oublié ou encore méconnu ? [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.7. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3640 (31/01/2019) Descripteurs : artisan / cuisinier Résumé : Le point sur le statut professionnel d'artisan cuisinier, reconnu officiellement en 2017 pour valoriser le métier et le distinguer des restaurateurs industriels, mais encore peu connu du grand public. Analyse de ce retard de reconnaissance de la part des consommateurs et clients (difficulté de communication), et rencontre avec des artisans cuisiniers, agacés par la concurrence déloyale des cuisiniers se revendiquant de l'artisanat sans être immatriculés au répertoire des métiers. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

L'artisanat fait de la résistance / Cédric Perrin / Alternatives économiques (2022) in Alternatives économiques, 423 (05/2022)

Public ISBD [article]  inAlternatives économiques > 423 (05/2022) Titre : L'artisanat fait de la résistance Type de document : texte imprimé Auteurs : Cédric Perrin, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2022 Article : p.88-90 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisan / artisanat Résumé : Retour sur l'histoire de l'artisanat et des artisans depuis le début du 20e siècle : définition de l'artisan, secteurs concernés, chiffres, évolution et transformation du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'artisanat fait de la résistance [texte imprimé] / Cédric Perrin, Auteur . - Alternatives économiques, 2022 . - p.88-90. Langues : Français (fre) in Alternatives économiques > 423 (05/2022) Descripteurs : artisan / artisanat Résumé : Retour sur l'histoire de l'artisanat et des artisans depuis le début du 20e siècle : définition de l'artisan, secteurs concernés, chiffres, évolution et transformation du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Dépannage d'urgence : ne cédez pas à la panique ! / Valérie Quélier / 01net (2016) in 01net, 853 (16/11/2016)

Public ISBD [article]  in01net > 853 (16/11/2016) Titre : Dépannage d'urgence : ne cédez pas à la panique ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Quélier, Auteur Editeur : 01net, 2016 Article : p.76-77 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisan / maintenance corrective Mots-clés : site Internet Résumé : Présentation et sélection commentée de sites Internet de dépannage d'urgence : serrurier, électricien, vitrier, plombier. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Dépannage d'urgence : ne cédez pas à la panique ! [texte imprimé] / Valérie Quélier, Auteur . - 01net, 2016 . - p.76-77. Langues : Français (fre) in 01net > 853 (16/11/2016) Descripteurs : artisan / maintenance corrective Mots-clés : site Internet Résumé : Présentation et sélection commentée de sites Internet de dépannage d'urgence : serrurier, électricien, vitrier, plombier. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Inde : les mille et un petits métiers / Jean Rombier / Prisma presse (2016) in Géo, 448 (06/2016)

Public ISBD [article]  inGéo > 448 (06/2016) Titre : Inde : les mille et un petits métiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Rombier, Auteur ; Supranav Dash, Photographe Editeur : Prisma presse, 2016 Article : p.110-122 Langues : Français (fre) Descripteurs : artisan / condition de travail / Inde Résumé : Enquête et reportage photographique consacré aux "petits" métiers en Inde : charmeur de serpents, rémouleur, etc. Entretien avec le photographe Supranav Dash sur les conditions de travail des artisans indiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Inde : les mille et un petits métiers [texte imprimé] / Jean Rombier, Auteur ; Supranav Dash, Photographe . - Prisma presse, 2016 . - p.110-122. Langues : Français (fre) in Géo > 448 (06/2016) Descripteurs : artisan / condition de travail / Inde Résumé : Enquête et reportage photographique consacré aux "petits" métiers en Inde : charmeur de serpents, rémouleur, etc. Entretien avec le photographe Supranav Dash sur les conditions de travail des artisans indiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

L'indemnité de départ des commerçants et artisans / Jean Etienne / Express-Roularta (2012) in L'Entreprise, 309 (03/2012)

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Un métier : relieur in Virgule, 096 (05/2012)

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De l'or entre les mains des migrants / Jean-Michel Delage in Faim Développement magazine, 307 (12/2018)

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L'ouvrier artisan / Fleur Siouffi / Réunion des musées nationaux (2014)  

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A la recherche du morta / Karine Poulard in Bretagne magazine, 94 (mars 2017)

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Les restaurateurs vont pouvoir bénéficier de la qualité d'artisan cuisinier / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3551 (18/05/2017)

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