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industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
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Pierre Martinet : le snacking intraitable / Catherine Batteux / SPDC (2013) in Points de Vente, 1132 Supplément (18 mars 2013)
[article]
Titre : Pierre Martinet : le snacking intraitable Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Batteux, Auteur Editeur : SPDC, 2013 Article : p.34-37 Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1132 Supplément (18 mars 2013)Descripteurs : industrie agroalimentaire / produit culinaire / restauration rapide Résumé : Présentation en 2013 du parcours professionnel de Pierre Martinet et de la marque éponyme qu'il a lancée. Objectifs de diversification des gammes et d'implantation à l'international. Aperçu des process de fabrication. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Pierre Martinet : le snacking intraitable [texte imprimé] / Catherine Batteux, Auteur . - SPDC, 2013 . - p.34-37.
Langues : Français (fre)
in Points de Vente > 1132 Supplément (18 mars 2013)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / produit culinaire / restauration rapide Résumé : Présentation en 2013 du parcours professionnel de Pierre Martinet et de la marque éponyme qu'il a lancée. Objectifs de diversification des gammes et d'implantation à l'international. Aperçu des process de fabrication. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Pietra, un succès corse né d'une idée dingue / Sylvie Leboulenger / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2422 (13/07/2016)
[article]
Titre : Pietra, un succès corse né d'une idée dingue Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Leboulenger, Auteur Editeur : Libre service actualités, 2016 Article : p.58 Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2422 (13/07/2016)Descripteurs : bière / industrie agroalimentaire Mots-clés : région Corse Résumé : Présentation de la micro brasserie corse Pietra : historique, caractéristiques de la bière, évolution des ventes, stratégie d'entreprise et stratégie marketing, circuits de commercialisation en Corse et sur le continent. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Pietra, un succès corse né d'une idée dingue [texte imprimé] / Sylvie Leboulenger, Auteur . - Libre service actualités, 2016 . - p.58.
Langues : Français (fre)
in LSA. Libre Service Actualités > 2422 (13/07/2016)
Descripteurs : bière / industrie agroalimentaire Mots-clés : région Corse Résumé : Présentation de la micro brasserie corse Pietra : historique, caractéristiques de la bière, évolution des ventes, stratégie d'entreprise et stratégie marketing, circuits de commercialisation en Corse et sur le continent. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le Plaisir dans l'assiette, la sécurité en tête ; Diner de Bastien / Olivier Lemaitre / INC (2001)
Titre : Le Plaisir dans l'assiette, la sécurité en tête ; Diner de Bastien Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : Olivier Lemaitre, Auteur ; Philippe Piazza, Auteur Editeur : INC, 2001 Description : 1 vidéocassette 25 min., coul., secam +1 livret (146p. Descripteurs : agriculture biologique / aliment / conserve alimentaire / étiquetage / génie génétique / hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire / produit culinaire Résumé : en 4 séquences (le rêve de sébastien, la chaine de production, le supermarché, la cuisine) tour d'horizon sur la sécurité alimentaire de la chaine alimentaire des producteurs (la filière avicole) au consommateur via la distribution; il aborde la réglementation par groupe d'aliments, les organismes de controle, l'équilibre alimentaire et la santé, l'aliment et le goût, 32 règles d'or
Nature du document : documentaire Le Plaisir dans l'assiette, la sécurité en tête ; Diner de Bastien [document projeté ou vidéo] / Olivier Lemaitre, Auteur ; Philippe Piazza, Auteur . - INC, 2001 . - 1 vidéocassette 25 min., coul., secam +1 livret (146p.
Descripteurs : agriculture biologique / aliment / conserve alimentaire / étiquetage / génie génétique / hygiène alimentaire / industrie agroalimentaire / produit culinaire Résumé : en 4 séquences (le rêve de sébastien, la chaine de production, le supermarché, la cuisine) tour d'horizon sur la sécurité alimentaire de la chaine alimentaire des producteurs (la filière avicole) au consommateur via la distribution; il aborde la réglementation par groupe d'aliments, les organismes de controle, l'équilibre alimentaire et la santé, l'aliment et le goût, 32 règles d'or
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité V 2048/V 2049 documentaire CDI 018515 Disponible V 2048/V 2049 documentaire CDI 018516 Disponible Plaisirs cuisinés ou poisons cachés / Gilles Séralini / Actes sud (2014)
Titre : Plaisirs cuisinés ou poisons cachés : Dialogues entre un chef et un scientifique Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Séralini, Auteur ; Jérôme Douzelet, Auteur Editeur : Actes sud, 2014 Autre Editeur : Colibris Description : 206 p ISBN/ISSN : 978-2-330-03433-7 Prix : 19,80 Descripteurs : alimentation / génie génétique / goût / industrie agroalimentaire / produit chimique Mots-clés : OGM Résumé : Le point avec Gilles-Eric Séralini, professeur et chercheur à luniversité de Caen, spécialiste des OGM et des pesticides, et Jérôme Douzelet, chef cuisinier responsable, sur l'impact de l'emploi des produits chimiques industriels dans notre alimentation et les conséquences sur la qualité des aliments, des plats cuisinés ainsi que sur notre santé accompagné d'un regard nouveau sur la richesse des saveurs originelles au cours dun repas-plaisir partagé, conçu à partir de recettes détoxifiantes.
Nature du document : documentaire Genre : Essai, réflexion Plaisirs cuisinés ou poisons cachés : Dialogues entre un chef et un scientifique [texte imprimé] / Gilles Séralini, Auteur ; Jérôme Douzelet, Auteur . - Actes sud : Colibris, 2014 . - 206 p.
ISBN : 978-2-330-03433-7 : 19,80
Descripteurs : alimentation / génie génétique / goût / industrie agroalimentaire / produit chimique Mots-clés : OGM Résumé : Le point avec Gilles-Eric Séralini, professeur et chercheur à luniversité de Caen, spécialiste des OGM et des pesticides, et Jérôme Douzelet, chef cuisinier responsable, sur l'impact de l'emploi des produits chimiques industriels dans notre alimentation et les conséquences sur la qualité des aliments, des plats cuisinés ainsi que sur notre santé accompagné d'un regard nouveau sur la richesse des saveurs originelles au cours dun repas-plaisir partagé, conçu à partir de recettes détoxifiantes.
Nature du document : documentaire Genre : Essai, réflexion Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 363.192 SER documentaire CDI 9782330034337 Disponible Plat cuisinés spéciaux, des solutions clés en main / Hélène Suaudeau / GISI (2012) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 500 (09/2012)
[article]
Titre : Plat cuisinés spéciaux, des solutions clés en main Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Suaudeau, Auteur Editeur : GISI, 2012 Article : p.68-70 Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 500 (09/2012)Descripteurs : allergie / industrie agroalimentaire / produit culinaire Mots-clés : règle alimentaire (religion) Résumé : Le point sur l'offre des fabricants en matière de plats cuisinés dits spéciaux qui ciblent des besoins médicaux (intolérances alimentaires, allergies), des préoccupations environnementales ou sociétales (repas végétariens, végétaliens où biologiques), des convictions religieuses (repas casher, halal). Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Plat cuisinés spéciaux, des solutions clés en main [texte imprimé] / Hélène Suaudeau, Auteur . - GISI, 2012 . - p.68-70.
Langues : Français (fre)
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 500 (09/2012)
Descripteurs : allergie / industrie agroalimentaire / produit culinaire Mots-clés : règle alimentaire (religion) Résumé : Le point sur l'offre des fabricants en matière de plats cuisinés dits spéciaux qui ciblent des besoins médicaux (intolérances alimentaires, allergies), des préoccupations environnementales ou sociétales (repas végétariens, végétaliens où biologiques), des convictions religieuses (repas casher, halal). Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Les plats cuisinés aiguisent les appétits / Marie Cadoux / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2157 (04/11/2010)
PermalinkPlats cuisinés de la mer, un marché de niche / Hélène Suaudeau / GISI (2011) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 486 (05/2011)
PermalinkPlats préparés : la croissance revient / Sidonie Wathier / SPDC (2015) in Points de Vente, 1186 (07/12/2015)
PermalinkPlats préparés : la mauvaise passe se poursuit / Céline Oziel / SPDC (2014) in Points de Vente, 1165 (20/10/2014)
PermalinkPlats préparés surgelés : vers plus de transparence / Sandrine Panossian-Kahn / SPDC (2014) in Points de Vente, 1154 (07/04/2014)
PermalinkLe plein de sucre ! / Alexane Roupioz / Excelsior publications (2020) in Science & Vie Junior, 375 (12/2020)
PermalinkLe plus dur commence pour Sodiaal-Entremont Alliance / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2141 (10/06/2010)
PermalinkLe poids lourd des fromages / Morgan Leclerc / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2156 (28/10/2010)
PermalinkLe poissson préparé... à l'abordage ! / Magali Bacilieri / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 249 (mars 2012)
PermalinkPourquoi Kraft et Nestlé s'affichent à Paris / Sylvie Leboulenger / Libre service actualités (2011) in LSA. Libre Service Actualités, 2202 (27/10/2011)
PermalinkPourquoi les légumineuses vont s'imposer dans nos plats ? / Marie Cadoux / Libre service actualités (2016) in LSA. Libre Service Actualités, 2397 (28/01/2016)
PermalinkLa poursuite de la guerre des prix hérisse l'Ania / Marie Cadoux / Libre service actualités (2019) in LSA. Libre Service Actualités, 2551 (11/04/2019)
PermalinkPrix alimentaires : la valeur à l'épreuve de la promo / Cécile Buffard / SPDC (2019) in Points de Vente, 1243 (18/02/2019)
PermalinkProduits à base de poissons : laissez-vous prendre dans leurs filets / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 260 (avril 2013)
PermalinkLes produits bretons à la conquête du monde / Anne-Laure Grosmolard / Libre service actualités (2017) in LSA. Libre Service Actualités, 2459 (11/05/2017)
PermalinkLes produits exotiques parient sur les box et les kits / Marianne Bailly / Libre service actualités (2010) in LSA. Libre Service Actualités, 2125 (25/02/2010)
PermalinkProduits laitiers : un marché en quête de relance / Jean-Bernard Gallois / SPDC (2017) in Points de Vente, 1205 (23/01/2017)
PermalinkLes professionnels de la viande confrontés à la violence / Marie Cadoux / Libre service actualités (2018) in LSA. Libre Service Actualités, 2533 (06/12/2018)
PermalinkProtéines alimentaires in Industrie et technologies, 962 (février 2014)
PermalinkPrune et Pistou : le Yin et le Yang désaltérant / Frédéric Garmy / SPDC (2015) in Points de Vente, 1180 (07/09/2015)
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