Dépouillements

Ca vous est arrivé : la mise aux normes d'accessibilité menace votre établissement / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3448 (29/05/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Titre : Ca vous est arrivé : la mise aux normes d'accessibilité menace votre établissement Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.1-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : accessibilité des locaux Résumé : Reportage sur un restaurant de Bonne, "Le Café des Voirons", qui doit faire face à l'obligation de conformité d'accueil des handicapés en 2015. Encadré : comment demander une dérogation avec l'Ad'Ap (dossier d'agenda d'accessibilité programmée). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Ca vous est arrivé : la mise aux normes d'accessibilité menace votre établissement [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.1-3. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Descripteurs : hôtellerie-restauration Mots-clés : accessibilité des locaux Résumé : Reportage sur un restaurant de Bonne, "Le Café des Voirons", qui doit faire face à l'obligation de conformité d'accueil des handicapés en 2015. Encadré : comment demander une dérogation avec l'Ad'Ap (dossier d'agenda d'accessibilité programmée). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Christian Sinicropi ou l'art et la manière / Jacques Gantié / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3448 (29/05/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Titre : Christian Sinicropi ou l'art et la manière Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Gantié, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.30 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation de Christian Sinicropi, chef cuisinier de la Palme d'Or au Drand Hyatt Cannes Hôtel Martinez en 2015. Analyse d'une recette culinaire d'agneau allaiton triple A. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Christian Sinicropi ou l'art et la manière [texte imprimé] / Jacques Gantié, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.30. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Présentation de Christian Sinicropi, chef cuisinier de la Palme d'Or au Drand Hyatt Cannes Hôtel Martinez en 2015. Analyse d'une recette culinaire d'agneau allaiton triple A. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Meublés touristiques : la mairie de Paris procède à des contrôles / Catherine Avignon / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3448 (29/05/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Titre : Meublés touristiques : la mairie de Paris procède à des contrôles Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Avignon, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.4 Langues : Français (fre) Descripteurs : conformité Mots-clés : hébergement touristique  Paris : France Résumé : Reportage sur l'opération de contrôle, par la mairie de Paris, des locations d'appartements meublés en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Meublés touristiques : la mairie de Paris procède à des contrôles [texte imprimé] / Catherine Avignon, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.4. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Descripteurs : conformité Mots-clés : hébergement touristique  Paris : France Résumé : Reportage sur l'opération de contrôle, par la mairie de Paris, des locations d'appartements meublés en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

Mode d'emploi du contrat saisonnier / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3448 (29/05/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Titre : Mode d'emploi du contrat saisonnier Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.26 Langues : Français (fre) Descripteurs : contrat de travail / travailleur saisonnier Résumé : Fiche pratique sur le contrat saisonnier en hôtellerie restauration, contrat à durée déterminée, en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide [article] Mode d'emploi du contrat saisonnier [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.26. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Descripteurs : contrat de travail / travailleur saisonnier Résumé : Fiche pratique sur le contrat saisonnier en hôtellerie restauration, contrat à durée déterminée, en 2015. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide

Technique en salle : la découpe du Loup réserve / Marie Tabacchi / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3448 (29/05/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Titre : Technique en salle : la découpe du Loup réserve Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Tabacchi, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.31 Langues : Français (fre) Descripteurs : poisson Mots-clés : technique de restaurant Résumé : Analyse d'une technique de restaurant de découpe du poisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Technique en salle : la découpe du Loup réserve [texte imprimé] / Marie Tabacchi, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.31. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Descripteurs : poisson Mots-clés : technique de restaurant Résumé : Analyse d'une technique de restaurant de découpe du poisson. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Une journée avec Maëlle Boussaingault, hôtesse d'accueil au Plaza Athénée / Mylène Sacksick / Société d'éditions et de périodiques techniques (2015) in L'Hôtellerie restauration, 3448 (29/05/2015)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Titre : Une journée avec Maëlle Boussaingault, hôtesse d'accueil au Plaza Athénée Type de document : texte imprimé Auteurs : Mylène Sacksick, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 Article : p.14 Langues : Français (fre) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration Résumé : Présentation du métier d'hôtesse d'accueil à travers le parcours de Maëlle Boussaingault au Plaza Athénée à Paris. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une journée avec Maëlle Boussaingault, hôtesse d'accueil au Plaza Athénée [texte imprimé] / Mylène Sacksick, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.14. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3448 (29/05/2015) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration Résumé : Présentation du métier d'hôtesse d'accueil à travers le parcours de Maëlle Boussaingault au Plaza Athénée à Paris. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique