Dépouillements

AhTop, l'association qui lutte contre l'opacité de l'économie collaborative / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3491 (24/03/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Titre : AhTop, l'association qui lutte contre l'opacité de l'économie collaborative Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.10 Langues : Français (fre) Descripteurs : concurrence / industrie hôtelière Mots-clés : site Internet Résumé : Présentation de l'association AhTop, Association pour un hébergement et un tourisme professionnels, qui fédère les acteurs professionnels liés à l'économie touristique face aux plateformes d'hébergement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] AhTop, l'association qui lutte contre l'opacité de l'économie collaborative [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.10. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Descripteurs : concurrence / industrie hôtelière Mots-clés : site Internet Résumé : Présentation de l'association AhTop, Association pour un hébergement et un tourisme professionnels, qui fédère les acteurs professionnels liés à l'économie touristique face aux plateformes d'hébergement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Comment aménager le temps de travail / Pascale Carbillet / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3491 (24/03/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Titre : Comment aménager le temps de travail Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.17 Langues : Français (fre) Descripteurs : aménagement du temps de travail / hôtellerie-restauration Résumé : Le point en 2016 sur l'aménagement du temps de travail dans un cadre pluri-hebdomadaire, permettant à l'employeur de faire varier la durée hebdomadaire du travail sur tout ou une partie de l'année en fonction de l'activité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comment aménager le temps de travail [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.17. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Descripteurs : aménagement du temps de travail / hôtellerie-restauration Résumé : Le point en 2016 sur l'aménagement du temps de travail dans un cadre pluri-hebdomadaire, permettant à l'employeur de faire varier la durée hebdomadaire du travail sur tout ou une partie de l'année en fonction de l'activité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Hôtel-bureau : un bien recherché dans le cadre d'une reprise / Jean Castell / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3491 (24/03/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Titre : Hôtel-bureau : un bien recherché dans le cadre d'une reprise Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Castell, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.2-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : bien immobilier / hôtel Résumé : Analyse des conditions de reprise d'un hôtel-bureau (hôtel sans restaurant) en 2016 : étude de la rentabilité du fonds de commerce, notions de base à connaître pour mener cette reprise. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hôtel-bureau : un bien recherché dans le cadre d'une reprise [texte imprimé] / Jean Castell, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.2-3. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Descripteurs : bien immobilier / hôtel Résumé : Analyse des conditions de reprise d'un hôtel-bureau (hôtel sans restaurant) en 2016 : étude de la rentabilité du fonds de commerce, notions de base à connaître pour mener cette reprise. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Les salades composées à base de mayonnaise / Romy Carrère / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3491 (24/03/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Titre : Les salades composées à base de mayonnaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.20 Langues : Français (fre) Descripteurs : hygiène alimentaire / oeuf : denrée / produit culinaire Résumé : Fiche pratique d'hygiène traitant des précautions à prendre face aux produits élaborés à base de mayonnaise en 2016. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide [article] Les salades composées à base de mayonnaise [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.20. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Descripteurs : hygiène alimentaire / oeuf : denrée / produit culinaire Résumé : Fiche pratique d'hygiène traitant des précautions à prendre face aux produits élaborés à base de mayonnaise en 2016. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide

Laurent Tourondel, le touche-à-tout / Alexis Buisson / Société d'éditions et de périodiques techniques (2016) in L'Hôtellerie restauration, 3491 (24/03/2016)

Public ISBD [article]  inL'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Titre : Laurent Tourondel, le touche-à-tout Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexis Buisson, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 Article : p.32 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Mots-clés : New York : Etats-Unis Résumé : Présentation de Laurent Tourondel, chef cuisinier de l'Amico à New York, en 2016 : son parcours professionnel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Laurent Tourondel, le touche-à-tout [texte imprimé] / Alexis Buisson, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.32. Langues : Français (fre) in L'Hôtellerie restauration > 3491 (24/03/2016) Descripteurs : gastronomie Mots-clés : New York : Etats-Unis Résumé : Présentation de Laurent Tourondel, chef cuisinier de l'Amico à New York, en 2016 : son parcours professionnel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique