[article]
Titre : |
"La diversification est nécessaire sur le plan économique" |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Caroline Faquet, Intervieweur ; Christian Têtedoie, Personne interviewée |
Editeur : |
GISI, 2010 |
Article : |
p.28-30 |
Langues : |
Français (fre) |
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 479 (10/2010)
Descripteurs : |
restauration commerciale
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Résumé : |
Interview de Christain Têtedoie, chef étoilé. Motivations et parcours du chef cuisinier qui propose à Lyon sur un même site différentes offres de restauration : bar à vins, restaurant gastronomique et restaurant à la plancha. Perspectives de développement. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] "La diversification est nécessaire sur le plan économique" [texte imprimé] / Caroline Faquet, Intervieweur ; Christian Têtedoie, Personne interviewée . - GISI, 2010 . - p.28-30. Langues : Français ( fre) in Néorestauration hôtellerie collectivités > 479 (10/2010)
Descripteurs : |
restauration commerciale
|
Résumé : |
Interview de Christain Têtedoie, chef étoilé. Motivations et parcours du chef cuisinier qui propose à Lyon sur un même site différentes offres de restauration : bar à vins, restaurant gastronomique et restaurant à la plancha. Perspectives de développement. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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