| Titre : |
Le grand Larousse du vin : La référence des amoureux du vin |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Isabelle Jeuge Maynard, Directeur de publication ; Olivier Poussier, Préfacier, etc. |
| Editeur : |
Larousse, 2010 |
| Description : |
526 p. |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
31 cm |
| ISBN/ISSN : |
978-2-03-584149-0 |
| Note générale : |
Glossaire. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
Afrique / Amérique / classification des vins / cru : vin / Europe / pays du Pacifique / vin
|
| Index. décimale : |
641 Nourriture et gastronomie |
| Résumé : |
A la découverte de la vigne et du vin : à l'origine du vin, du CEP à la bouteille.
Choisir, conserver et déguster le vin : comment identifier un vin? Où et comment acheter le vin? Comment conserver le vin? Comment bien choisir le vin? Comment servir le vin? Comment déguster le vin?
Les grands vignobles du monde : France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Suisse Autriche, Hongrie et Pays du Danube à la mer noire, Pays méditerranéens et Afrique du Nord, Etats-Unis et Canada, chili, Argentine, Brésil et Uruguay, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Japon, Chine et Inde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
encyclopédie |
| Niveau : |
BAC PRO/Lycée professionnel |
| Discipline : |
Hôtellerie/Restauration |
Le grand Larousse du vin : La référence des amoureux du vin [texte imprimé] / Isabelle Jeuge Maynard, Directeur de publication ; Olivier Poussier, Préfacier, etc. . - Larousse, 2010 . - 526 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 31 cm. ISBN : 978-2-03-584149-0 Glossaire. Index Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
Afrique / Amérique / classification des vins / cru : vin / Europe / pays du Pacifique / vin
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| Index. décimale : |
641 Nourriture et gastronomie |
| Résumé : |
A la découverte de la vigne et du vin : à l'origine du vin, du CEP à la bouteille.
Choisir, conserver et déguster le vin : comment identifier un vin? Où et comment acheter le vin? Comment conserver le vin? Comment bien choisir le vin? Comment servir le vin? Comment déguster le vin?
Les grands vignobles du monde : France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Suisse Autriche, Hongrie et Pays du Danube à la mer noire, Pays méditerranéens et Afrique du Nord, Etats-Unis et Canada, chili, Argentine, Brésil et Uruguay, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Japon, Chine et Inde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
encyclopédie |
| Niveau : |
BAC PRO/Lycée professionnel |
| Discipline : |
Hôtellerie/Restauration |
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641.013 
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