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Bulletin N°182 Mention de date : 06/2018 Paru le : 01/06/2018 |
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| Archives | documentaire | CDI | 027011 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierBandol. Le mourvèdre, on l'aime vieux, surtout en rosé. / Karine Valentin in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
Titre : Bandol. Le mourvèdre, on l'aime vieux, surtout en rosé. : Dans les vignes Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe Année : 2018 Article : p. 63-68
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : Provence-Alpes-Côte d'Azur / vin rosé Mots-clés : Bandol : vin Résumé : Une terre de rouge qui produit du rosé, rien que du très banal en Provence, mais une terre de rouge qui produit des rosés de garde ! Ca, c'est Bandol. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vinsdebandol.com/fr/accueil.cfm [article] Bandol. Le mourvèdre, on l'aime vieux, surtout en rosé. : Dans les vignes [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Jean-Luc Barde, Photographe . - 2018 . - p. 63-68.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : Provence-Alpes-Côte d'Azur / vin rosé Mots-clés : Bandol : vin Résumé : Une terre de rouge qui produit du rosé, rien que du très banal en Provence, mais une terre de rouge qui produit des rosés de garde ! Ca, c'est Bandol. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.vinsdebandol.com/fr/accueil.cfm
Titre : Bien accompagner un rouget aux tomates : A chacun sa bouteille Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur Année : 2018 Article : p. 84-85
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : poisson / vin Mots-clés : rouget : poisson accord mets-vin Résumé : Quel vin pour accompagner ce plat estival, synonyme de vacances et de soleil ? Fidèle à la règle, chacun avait apporté sa bouteille pour cette joute amicale, en espérant trouver l'accord idéal. Nature du document : documentaire [article] Bien accompagner un rouget aux tomates : A chacun sa bouteille [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur . - 2018 . - p. 84-85.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : poisson / vin Mots-clés : rouget : poisson accord mets-vin Résumé : Quel vin pour accompagner ce plat estival, synonyme de vacances et de soleil ? Fidèle à la règle, chacun avait apporté sa bouteille pour cette joute amicale, en espérant trouver l'accord idéal. Nature du document : documentaire
Titre : Christopher Coutanceau à La Rochelle : En coulisses Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe Année : 2018 Article : p. 86-89
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : Charente-Maritime : département / gastronomie Mots-clés : Coutanceau, Christophe : grand cuisinier Résumé : Son restaurant éponyme, surplombant la place de la concurrence, brille de deux a=étoiles et vous transporte dans un océan de saveurs marine. Plongeon dans l'univers d'un chef engagé. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.coutanceaularochelle.com/ [article] Christopher Coutanceau à La Rochelle : En coulisses [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe . - 2018 . - p. 86-89.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : Charente-Maritime : département / gastronomie Mots-clés : Coutanceau, Christophe : grand cuisinier Résumé : Son restaurant éponyme, surplombant la place de la concurrence, brille de deux a=étoiles et vous transporte dans un océan de saveurs marine. Plongeon dans l'univers d'un chef engagé. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.coutanceaularochelle.com/
Titre : Dans le potager des grands chefs : Success-story Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur Année : 2018 Article : p. 100-102
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : gastronomie / jardin / qualité alimentaire / restauration Mots-clés : grand cuisinier : gastronomie Résumé : Si, à la campagne, il est facile de faire voisiner potager et restaurant, cela n'est pas le cas dans les grandes villes. Pourtant, certains chefs ont bravé la difficulté en s'approvisionnant dans des lieux maîtrisés, une façon d'être au plus près de la qualité de ce qu'ils proposent sur leur carte. Nature du document : documentaire [article] Dans le potager des grands chefs : Success-story [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur . - 2018 . - p. 100-102.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : gastronomie / jardin / qualité alimentaire / restauration Mots-clés : grand cuisinier : gastronomie Résumé : Si, à la campagne, il est facile de faire voisiner potager et restaurant, cela n'est pas le cas dans les grandes villes. Pourtant, certains chefs ont bravé la difficulté en s'approvisionnant dans des lieux maîtrisés, une façon d'être au plus près de la qualité de ce qu'ils proposent sur leur carte. Nature du document : documentaire
Titre : La noix de coco nous fait tourner la tête ! : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Photographe Année : 2018 Article : p. 116-117
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : fruit exotique / recette culinaire Mots-clés : noix de coco : fruit Résumé : Tout est bon dans la noix de coco, sa chair, son lait, son eau. Et comme elle présente un tas de bienfaits pour la santé, aucune raison de s'en priver ! Nature du document : documentaire [article] La noix de coco nous fait tourner la tête ! : Mon carnet futé. Envie de... [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Photographe . - 2018 . - p. 116-117.
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Descripteurs : fruit exotique / recette culinaire Mots-clés : noix de coco : fruit Résumé : Tout est bon dans la noix de coco, sa chair, son lait, son eau. Et comme elle présente un tas de bienfaits pour la santé, aucune raison de s'en priver ! Nature du document : documentaire
Titre : Le chaource, un monde de douceur : Chez mon fromager Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2018 Article : p. 42
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : Bourgogne : région / Champagne-Ardenne : région / fromage Mots-clés : chaource : fromage Résumé : Sous sa croûte d'une éclatante blancheur, ce fromage offre une saveur fine et fraîche en fin de printemps et début d'été. C'est le moment d'en profiter ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.fromage-chaource.fr/ [article] Le chaource, un monde de douceur : Chez mon fromager [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2018 . - p. 42.
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Descripteurs : Bourgogne : région / Champagne-Ardenne : région / fromage Mots-clés : chaource : fromage Résumé : Sous sa croûte d'une éclatante blancheur, ce fromage offre une saveur fine et fraîche en fin de printemps et début d'été. C'est le moment d'en profiter ! Nature du document : documentaire En ligne : https://www.fromage-chaource.fr/
Titre : Le marché de saison : la groseille, la roquette et la côte de boeuf : Dans mon panier Type de document : texte imprimé Auteurs : Ange-Lise Lapied, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe Année : 2018 Article : p. 45-51
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : boeuf / petit fruit / plante herbacée / recette culinaire / viande de boucherie Mots-clés : roquette : laitue côte de bœuf groseille : fruit Résumé : Groseilles, roquette, côte de bœuf... Trois produits à mettre sans hésiter dans son panier, qui ont en commun leur facilité d'adaptation. Ils seront idéals pour des déjeuners d'été, improvisés ou pas, mais toujours très gourmands. Nature du document : documentaire [article] Le marché de saison : la groseille, la roquette et la côte de boeuf : Dans mon panier [texte imprimé] / Ange-Lise Lapied, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe . - 2018 . - p. 45-51.
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Descripteurs : boeuf / petit fruit / plante herbacée / recette culinaire / viande de boucherie Mots-clés : roquette : laitue côte de bœuf groseille : fruit Résumé : Groseilles, roquette, côte de bœuf... Trois produits à mettre sans hésiter dans son panier, qui ont en commun leur facilité d'adaptation. Ils seront idéals pour des déjeuners d'été, improvisés ou pas, mais toujours très gourmands. Nature du document : documentaire
Titre : Le Pays Basque. Un sacré caractère : Escapade gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2018 Article : p. 129-134
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : gastronomie / Pays Basque / tourisme Résumé : Région à fort tempérament, le Pays Basque offre au regard tant de diversités qu'il faudrait y séjourner longtemps pour découvrir tous ses secrets. Nous avons laissé Biarritz, le front de mer côté français et espagnol pour nous balader autour de Saint-Jean-de-Luz, avec une seule envie, y revenir vite pour explorer le reste. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.paysbasque.net/ [article] Le Pays Basque. Un sacré caractère : Escapade gourmande [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2018 . - p. 129-134.
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Descripteurs : gastronomie / Pays Basque / tourisme Résumé : Région à fort tempérament, le Pays Basque offre au regard tant de diversités qu'il faudrait y séjourner longtemps pour découvrir tous ses secrets. Nous avons laissé Biarritz, le front de mer côté français et espagnol pour nous balader autour de Saint-Jean-de-Luz, avec une seule envie, y revenir vite pour explorer le reste. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.paysbasque.net/
Titre : Le renouveau de la limonade : Dans l'air du temps Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2018 Article : p. 34
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : boisson gazeuse / boisson non alcoolisée Mots-clés : limonade : boisson Résumé : Un moment ringardisée par le règne des sodas lancés à grand renfort de marketing, cette boisson un peu désuète redevient tendance. Voici pourquoi. Nature du document : documentaire [article] Le renouveau de la limonade : Dans l'air du temps [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2018 . - p. 34.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : boisson gazeuse / boisson non alcoolisée Mots-clés : limonade : boisson Résumé : Un moment ringardisée par le règne des sodas lancés à grand renfort de marketing, cette boisson un peu désuète redevient tendance. Voici pourquoi. Nature du document : documentaire
Titre : Le rhum boisson des Antilles : Dans mon bar Type de document : texte imprimé Auteurs : Alice Jauffret, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2018 Article : p. 90-93
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : boisson alcoolisée / Martinique Mots-clés : rhum : boisson alcoolisée La Mauny : marque commerciale Résumé : Lorsque l'on parle de la Martinique, l'image des Caraïbes, du soleil, des plages de sable blanc et l'ambiance antillaise viennent à l'esprit. Mais c'est surtout le rhum qu'elle évoque pour nous. Petite visite à la maison La Mauny pour mieux le découvrir. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lamauny.com/ [article] Le rhum boisson des Antilles : Dans mon bar [texte imprimé] / Alice Jauffret, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2018 . - p. 90-93.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : boisson alcoolisée / Martinique Mots-clés : rhum : boisson alcoolisée La Mauny : marque commerciale Résumé : Lorsque l'on parle de la Martinique, l'image des Caraïbes, du soleil, des plages de sable blanc et l'ambiance antillaise viennent à l'esprit. Mais c'est surtout le rhum qu'elle évoque pour nous. Petite visite à la maison La Mauny pour mieux le découvrir. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lamauny.com/
Titre : Les algues marines. La superfood à la française : En forme Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Romance, Auteur Année : 2018 Article : p. 52-54
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : algue / aliment diététique / diététique / France Résumé : Rares dans les assiettes familiales, les algues alimentaires sont en revanche déjà connues des chefs et des spécialistes de l'alimentation. Car ces "légumes de mer" sont d'exceptionnels concentrés de goûts et de bienfaits nutritionnels. De bonnes raisons de s'y intéresser ! Nature du document : documentaire [article] Les algues marines. La superfood à la française : En forme [texte imprimé] / Juliette Romance, Auteur . - 2018 . - p. 52-54.
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Descripteurs : algue / aliment diététique / diététique / France Résumé : Rares dans les assiettes familiales, les algues alimentaires sont en revanche déjà connues des chefs et des spécialistes de l'alimentation. Car ces "légumes de mer" sont d'exceptionnels concentrés de goûts et de bienfaits nutritionnels. De bonnes raisons de s'y intéresser ! Nature du document : documentaire
Titre : Les chèvres twistent l'été : 1 produit, 11 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur Année : 2018 Article : p. 120-121
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : chèvre / fromage / recette culinaire Mots-clés : fromage de chèvre Résumé : Frais, sec, cendré... Il y a autant de façons de cuisiner le fromage de chèvre qu'il en existe de variétés. En farce, fondus, en copeaux..., ils agrémentent les recettes estivales. La preuve par onze. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fromagesdechevre.com/ [article] Les chèvres twistent l'été : 1 produit, 11 recettes [texte imprimé] / Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur . - 2018 . - p. 120-121.
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Descripteurs : chèvre / fromage / recette culinaire Mots-clés : fromage de chèvre Résumé : Frais, sec, cendré... Il y a autant de façons de cuisiner le fromage de chèvre qu'il en existe de variétés. En farce, fondus, en copeaux..., ils agrémentent les recettes estivales. La preuve par onze. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.fromagesdechevre.com/
Titre : Les fleurs convoitées de l'hibiscus : Mon carnet futé. Quésaco ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette Romance, Auteur Année : 2018 Article : p. 110
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : alimentation / fleur / plante à fleur Mots-clés : hibiscus : plante à fleur Résumé : Elles méritent à plus d'un titre leur rang de superaliment. Un concentré de nutriments précieux pour la santé et des arômes uniques pour le palais. S'y ajoutent leur look exotique et une captivante couleur rubis. Des qualités qui expliquent l'engouement croissant pour ces fleurs tropicales. Nature du document : documentaire [article] Les fleurs convoitées de l'hibiscus : Mon carnet futé. Quésaco ? [texte imprimé] / Juliette Romance, Auteur . - 2018 . - p. 110.
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Descripteurs : alimentation / fleur / plante à fleur Mots-clés : hibiscus : plante à fleur Résumé : Elles méritent à plus d'un titre leur rang de superaliment. Un concentré de nutriments précieux pour la santé et des arômes uniques pour le palais. S'y ajoutent leur look exotique et une captivante couleur rubis. Des qualités qui expliquent l'engouement croissant pour ces fleurs tropicales. Nature du document : documentaire
Titre : Les grandes tablées des beaux jours : Inspirations Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Coralie Ferreira, Auteur ; Marie-Elodie Pape, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe Année : 2018 Article : p. 70-82
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : été : saison / recette culinaire Résumé : Profitons du soleil et dressons la table à l'extérieur pour nous réunir nombreux autour de plats uniques, généreux et savoureux. L'été sera gourmand ! Nature du document : documentaire [article] Les grandes tablées des beaux jours : Inspirations [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Coralie Ferreira, Auteur ; Marie-Elodie Pape, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe . - 2018 . - p. 70-82.
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Descripteurs : été : saison / recette culinaire Résumé : Profitons du soleil et dressons la table à l'extérieur pour nous réunir nombreux autour de plats uniques, généreux et savoureux. L'été sera gourmand ! Nature du document : documentaire
Titre : Les jus pur fruit d'Alain Milliat : Rencontre Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur ; Maëva Destombes, Photographe Année : 2018 Article : p. 98-99
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : fruit : denrée / jus de fruit / légume Résumé : A Valence, ce passionné de fruits et de légumes réalise des jus et des nectars adoptés par les grands restaurants et les épiceries fines. A déguster sans modération. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.alain-milliat.com/fr/ [article] Les jus pur fruit d'Alain Milliat : Rencontre [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur ; Maëva Destombes, Photographe . - 2018 . - p. 98-99.
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Descripteurs : fruit : denrée / jus de fruit / légume Résumé : A Valence, ce passionné de fruits et de légumes réalise des jus et des nectars adoptés par les grands restaurants et les épiceries fines. A déguster sans modération. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.alain-milliat.com/fr/
Titre : Myrtille. La petite baie talentueuse : Mon carnet futé. Fan de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2018 Article : p. 124
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : petit fruit Mots-clés : myrtille : fruit Résumé : Pleine de saveurs et de bienfaits nutritionnels, la myrtille fait partie de nos péchés mignons. Le hic ? Elle n'est pas toujours disponible fraîche sur les étals. Heureusement, il y a d'autres façons d'en profiter. Nature du document : documentaire [article] Myrtille. La petite baie talentueuse : Mon carnet futé. Fan de... [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2018 . - p. 124.
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Descripteurs : petit fruit Mots-clés : myrtille : fruit Résumé : Pleine de saveurs et de bienfaits nutritionnels, la myrtille fait partie de nos péchés mignons. Le hic ? Elle n'est pas toujours disponible fraîche sur les étals. Heureusement, il y a d'autres façons d'en profiter. Nature du document : documentaire
Titre : On fond pour l'aubergine : Tête d'affiche Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe Année : 2018 Article : p. 22-29
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : légume / recette culinaire Mots-clés : aubergine : légume Résumé : Du sud, elle a tout pour plaire. Avec sa peau brillante, sa chair tendre, elle se prête à de multiples variations, à condition qu'on la cuise sans forcément la plonger dans un bain d'huile. La voici en majesté déclinée en 10 recettes originales. Nature du document : documentaire [article] On fond pour l'aubergine : Tête d'affiche [texte imprimé] / Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe . - 2018 . - p. 22-29.
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Descripteurs : légume / recette culinaire Mots-clés : aubergine : légume Résumé : Du sud, elle a tout pour plaire. Avec sa peau brillante, sa chair tendre, elle se prête à de multiples variations, à condition qu'on la cuise sans forcément la plonger dans un bain d'huile. La voici en majesté déclinée en 10 recettes originales. Nature du document : documentaire
Titre : Pacheren-du-Vic-Bilh. De l'or au pied d'une chaîne : Le vignoble qui monte Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur Année : 2018 Article : p. 118-119
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : Aquitaine : région / France : Sud-Ouest / Midi-Pyrénées : région / vin Mots-clés : Pacherenc-du-Vic-Bilh : vin Résumé : L'une des plus anciennes appellations françaises de vins blancs tutoie les Pyrénées, au nord de Pau. Nature du document : documentaire [article] Pacheren-du-Vic-Bilh. De l'or au pied d'une chaîne : Le vignoble qui monte [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur . - 2018 . - p. 118-119.
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Descripteurs : Aquitaine : région / France : Sud-Ouest / Midi-Pyrénées : région / vin Mots-clés : Pacherenc-du-Vic-Bilh : vin Résumé : L'une des plus anciennes appellations françaises de vins blancs tutoie les Pyrénées, au nord de Pau. Nature du document : documentaire
Titre : Parfums d'Athènes : Echappée belle Type de document : texte imprimé Auteurs : Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe Année : 2018 Article : p. 126-127
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : gastronomie / Grèce / tourisme international Mots-clés : Athènes : Grèce Résumé : Ah ! La douceur d'un café à l'eau de rose, la saveur d'un dîner sur le toit ! La ville bénie des dieux vibre. Jour et nuit. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visitgreece.gr/ [article] Parfums d'Athènes : Echappée belle [texte imprimé] / Thérèse Rocher, Auteur ; Pauline Tezier, Photographe . - 2018 . - p. 126-127.
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Descripteurs : gastronomie / Grèce / tourisme international Mots-clés : Athènes : Grèce Résumé : Ah ! La douceur d'un café à l'eau de rose, la saveur d'un dîner sur le toit ! La ville bénie des dieux vibre. Jour et nuit. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.visitgreece.gr/
Titre : Que boire avec... le thon : Le B.A.-BA du vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur Année : 2018 Article : p. 16
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : thon / vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Ouvrez un blanc léger ou un rosé original du millésime 2017 sur un thon mariné, en songeant au cycle de la vigne. Nature du document : documentaire [article] Que boire avec... le thon : Le B.A.-BA du vin [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur . - 2018 . - p. 16.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : thon / vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Ouvrez un blanc léger ou un rosé original du millésime 2017 sur un thon mariné, en songeant au cycle de la vigne. Nature du document : documentaire
Titre : Un menu chic en été : Beaux mariages Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Valentin, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Alice Jauffret, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe Année : 2018 Article : p. 57-60
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : été : saison / recette culinaire / vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Trois recettes pour un bel été... A défaut d'en faire tout un plat, on en fera tout un menu, en accompagnant chaque recette d'un vin. Mais s'il ne fallait qu'une seule bouteille, le Clos de la Barthassade, notre coup de cœur en Languedoc, fera le pont entre l'entrée, le plat et le dessert. Nature du document : documentaire [article] Un menu chic en été : Beaux mariages [texte imprimé] / Karine Valentin, Auteur ; Sophie Menut, Auteur ; Alice Jauffret, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2018 . - p. 57-60.
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Descripteurs : été : saison / recette culinaire / vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Trois recettes pour un bel été... A défaut d'en faire tout un plat, on en fera tout un menu, en accompagnant chaque recette d'un vin. Mais s'il ne fallait qu'une seule bouteille, le Clos de la Barthassade, notre coup de cœur en Languedoc, fera le pont entre l'entrée, le plat et le dessert. Nature du document : documentaire
