Entre culpabilité et plaisir / Agnès Mignonac / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 240 (avril 2011)

Public ISBD [article]  inLa Cuisine collective > 240 (avril 2011) Titre : Entre culpabilité et plaisir Type de document : texte imprimé Auteurs : Agnès Mignonac, Auteur ; Jean-Pierre Corbeau, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2011 Article : p.30 Langues : Français (fre) Descripteurs : psychologie de l'adolescent Mots-clés : restauration scolaire et universitaire  alimentation (nutrition) Résumé : Analyse du rapport à l'alimentation des adolescents et des pré-adolescents, en 2011. Evolution des habitudes alimentaires des ados dans les années 2000. Perception de la restauration scolaire et conseils aux cuisiniers pour prendre en compte les spécificités de l'adolescent. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Entre culpabilité et plaisir [texte imprimé] / Agnès Mignonac, Auteur ; Jean-Pierre Corbeau, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.30. Langues : Français (fre) in La Cuisine collective > 240 (avril 2011) Descripteurs : psychologie de l'adolescent Mots-clés : restauration scolaire et universitaire  alimentation (nutrition) Résumé : Analyse du rapport à l'alimentation des adolescents et des pré-adolescents, en 2011. Evolution des habitudes alimentaires des ados dans les années 2000. Perception de la restauration scolaire et conseils aux cuisiniers pour prendre en compte les spécificités de l'adolescent. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

"Le snacking ? C'est la liberté !" / Jean-Pierre Corbeau / SPDC (2013) in Points de Vente, 1132 Supplément (18 mars 2013)

Public ISBD [article]  inPoints de Vente > 1132 Supplément (18 mars 2013) Titre : "Le snacking ? C'est la liberté !" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Corbeau, Personne interviewée ; Cécile Buffard, Intervieweur Editeur : SPDC, 2013 Article : p.46-47 Langues : Français (fre) Descripteurs : comportement alimentaire / restauration rapide Résumé : Entretien, en 2013, avec le sociologue Jean-Pierre Corbeau sur la place du nomadisme dans le mode d'alimentation des consommateurs. Raisons de l'attractivité du snacking par rapport aux cantines sur le lieu de travail. Analyse de l'évolution des boutiques de vente à emporter proposant des produits équilibrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Le snacking ? C'est la liberté !" [texte imprimé] / Jean-Pierre Corbeau, Personne interviewée ; Cécile Buffard, Intervieweur . - SPDC, 2013 . - p.46-47. Langues : Français (fre) in Points de Vente > 1132 Supplément (18 mars 2013) Descripteurs : comportement alimentaire / restauration rapide Résumé : Entretien, en 2013, avec le sociologue Jean-Pierre Corbeau sur la place du nomadisme dans le mode d'alimentation des consommateurs. Raisons de l'attractivité du snacking par rapport aux cantines sur le lieu de travail. Analyse de l'évolution des boutiques de vente à emporter proposant des produits équilibrés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview