Christophe Saintagne / Christophe Saintage / SOPRESCO (2011) in Thuriès Gastronomie Magazine, 229 (05/2011)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 229 (05/2011) Titre : Christophe Saintagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Saintage, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2011 Article : p.7-14 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Interview de Christophe Saintage, chef de cuisine au restaurant "Le Plaza Athénée" à Paris. Son parcours professionnel et ses réflexions sur son travail en collaboration avec Alain Ducasse qui veut avant toute chose valoriser le produit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Christophe Saintagne [texte imprimé] / Christophe Saintage, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2011 . - p.7-14. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 229 (05/2011) Descripteurs : gastronomie Résumé : Interview de Christophe Saintage, chef de cuisine au restaurant "Le Plaza Athénée" à Paris. Son parcours professionnel et ses réflexions sur son travail en collaboration avec Alain Ducasse qui veut avant toute chose valoriser le produit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview