Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ? / Léonor Lumineau / Alternatives économiques (2019) in Alternatives économiques, 388 (03/2019)

Public ISBD [article]  inAlternatives économiques > 388 (03/2019) Titre : Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Léonor Lumineau, Auteur Editeur : Alternatives économiques, 2019 Article : p.56-58 Langues : Français (fre) Descripteurs : élevage / entreprise industrielle / insecte Résumé : Enquête sur la production industrielle d'insectes dans le monde : l'exemple d'une start-up au Burkina Faso, les enjeux, le développement d'entreprises dans le reste du monde, les freins culturels à la consommation humaine d'insectes, l'usage pour l'alimentation animale, la filière insecte comme source complémentaire de protéines. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ? [texte imprimé] / Léonor Lumineau, Auteur . - Alternatives économiques, 2019 . - p.56-58. Langues : Français (fre) in Alternatives économiques > 388 (03/2019) Descripteurs : élevage / entreprise industrielle / insecte Résumé : Enquête sur la production industrielle d'insectes dans le monde : l'exemple d'une start-up au Burkina Faso, les enjeux, le développement d'entreprises dans le reste du monde, les freins culturels à la consommation humaine d'insectes, l'usage pour l'alimentation animale, la filière insecte comme source complémentaire de protéines. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage