Détail de l'auteur
Auteur Hervé Marziou |
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Quentin Blum, le "porte-parole des brasseurs indépendants" / Quentin Blum / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3386 (20/03/2014)
[article]
Titre : Quentin Blum, le "porte-parole des brasseurs indépendants" Type de document : texte imprimé Auteurs : Quentin Blum, Personne interviewée ; Hervé Marziou, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.30 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3386 (20/03/2014)Descripteurs : bière / restauration commerciale Résumé : Entretien avec le responsable de la société de distribution DBI, représentant des petites brasseries en 2014 : les petits brasseurs et les bières de qualité. Encadré : les bières danoises. Notes de dégustation de bières. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Quentin Blum, le "porte-parole des brasseurs indépendants" [texte imprimé] / Quentin Blum, Personne interviewée ; Hervé Marziou, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.30.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3386 (20/03/2014)
Descripteurs : bière / restauration commerciale Résumé : Entretien avec le responsable de la société de distribution DBI, représentant des petites brasseries en 2014 : les petits brasseurs et les bières de qualité. Encadré : les bières danoises. Notes de dégustation de bières. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Revalorisez l'image de la bière sans alcool / Hervé Marziou / Société d'éditions et de périodiques techniques (2013) in L'Hôtellerie restauration, 3334 (21/03/2013)
[article]
Titre : Revalorisez l'image de la bière sans alcool Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Marziou, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013 Article : p.34 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3334 (21/03/2013)Descripteurs : bière / boisson non alcoolisée Résumé : Présentation de la bière sans alcool en 2013. Elaboration, notes de dégustation. Technologie du service de la bière. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Revalorisez l'image de la bière sans alcool [texte imprimé] / Hervé Marziou, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2013 . - p.34.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3334 (21/03/2013)
Descripteurs : bière / boisson non alcoolisée Résumé : Présentation de la bière sans alcool en 2013. Elaboration, notes de dégustation. Technologie du service de la bière. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Thierry Roche, brasseur à Paris : "Pensons global mais buvons local" / Hervé Marziou / Société d'éditions et de périodiques techniques (2014) in L'Hôtellerie restauration, 3378 (23/01/2014)
[article]
Titre : Thierry Roche, brasseur à Paris : "Pensons global mais buvons local" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé Marziou, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 Article : p.31 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3378 (23/01/2014)Descripteurs : bière Mots-clés : métier : agroalimentaire Résumé : Présentation du brasseur Thierry Roche. Notes de dégustation de bières d'Alsace. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Thierry Roche, brasseur à Paris : "Pensons global mais buvons local" [texte imprimé] / Hervé Marziou, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.31.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3378 (23/01/2014)
Descripteurs : bière Mots-clés : métier : agroalimentaire Résumé : Présentation du brasseur Thierry Roche. Notes de dégustation de bières d'Alsace. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique