[article]
| Titre : |
Un jour un chef confie ses fourneaux aux particuliers |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Meryem Manar, Auteur |
| Editeur : |
GISI, 2012 |
| Article : |
p.26 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Néorestauration hôtellerie collectivités > 496 (04/2012)
| Descripteurs : |
restauration commerciale
|
| Résumé : |
Présentation du concept de restauration "Un jour un chef" qui offre l'opportunité à des particuliers de prendre les commandes d'une cuisine le temps de deux services. Ils sont secondés par l'équipe du restaurant. Objectifs du concept : renouveler la carte, favoriser les échanges de savoirs, développer les vocations pour les métiers de la cuisine. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Un jour un chef confie ses fourneaux aux particuliers [texte imprimé] / Meryem Manar, Auteur . - GISI, 2012 . - p.26. Langues : Français ( fre) in Néorestauration hôtellerie collectivités > 496 (04/2012)
| Descripteurs : |
restauration commerciale
|
| Résumé : |
Présentation du concept de restauration "Un jour un chef" qui offre l'opportunité à des particuliers de prendre les commandes d'une cuisine le temps de deux services. Ils sont secondés par l'équipe du restaurant. Objectifs du concept : renouveler la carte, favoriser les échanges de savoirs, développer les vocations pour les métiers de la cuisine. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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