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| Archives | documentaire | CDI | 028554 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierCinq pistes pour attirer de nouveau les clients à l'hôtel / Anne Eveillard / Société d'éditions et de périodiques techniques (2020) in L'Hôtellerie restauration, 3725 (17/09/2020)
Titre : Cinq pistes pour attirer de nouveau les clients à l'hôtel Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Eveillard, Auteur ; Anastasia Chelini, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.2-3 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Descripteurs : hôtel Mots-clés : gestion commerciale Résumé : Dossier consacré aux stratégies marketing des professionnels de l'hôtellerie pour la relance de la fréquentation en France. Pistes pour reconquérir les clients. Stratégies des palaces parisiens pour relancer leur attractivité prix littéraire : rooftop, gastronomie, boutique de pâtisserie à emporter, rénovation des espaces. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Cinq pistes pour attirer de nouveau les clients à l'hôtel [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur ; Anastasia Chelini, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.2-3.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Descripteurs : hôtel Mots-clés : gestion commerciale Résumé : Dossier consacré aux stratégies marketing des professionnels de l'hôtellerie pour la relance de la fréquentation en France. Pistes pour reconquérir les clients. Stratégies des palaces parisiens pour relancer leur attractivité prix littéraire : rooftop, gastronomie, boutique de pâtisserie à emporter, rénovation des espaces. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Titre : Alain Griset, ministre des TPE et PME : "des dispositifs spécifiques ont été mis en place pour les CHR" Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Griset, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.4 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Descripteurs : épidémie / hôtellerie-restauration / politique économique Résumé : Interview d'Alain Griset, ministre des TPE et PME : avis des organisations professionnelles sur le plan de relance et les outils mis en place par le gouvernement, relations avec les bailleurs (loyers) et les assureurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Alain Griset, ministre des TPE et PME : "des dispositifs spécifiques ont été mis en place pour les CHR" [texte imprimé] / Alain Griset, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.4.
Statistiques.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Descripteurs : épidémie / hôtellerie-restauration / politique économique Résumé : Interview d'Alain Griset, ministre des TPE et PME : avis des organisations professionnelles sur le plan de relance et les outils mis en place par le gouvernement, relations avec les bailleurs (loyers) et les assureurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
Titre : Espagne : les professionnels refusent d'être "criminalisés" Type de document : texte imprimé Auteurs : Francis Matéo, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.5 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Descripteurs : épidémie / Espagne / hôtellerie-restauration Résumé : Point sur la situation économique du secteur de l'hôtellerie-restauration en Espagne pendant la pandémie de Covid-19 : conséquences du confinement, de la baisse de fréquentation touristique, licenciements et fermetures d'établissements prévus, réactions des professionnels face à la réglementation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Espagne : les professionnels refusent d'être "criminalisés" [texte imprimé] / Francis Matéo, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.5.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Descripteurs : épidémie / Espagne / hôtellerie-restauration Résumé : Point sur la situation économique du secteur de l'hôtellerie-restauration en Espagne pendant la pandémie de Covid-19 : conséquences du confinement, de la baisse de fréquentation touristique, licenciements et fermetures d'établissements prévus, réactions des professionnels face à la réglementation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Bientôt la fin des hôtels d'autoroute ? Type de document : texte imprimé Auteurs : François Pont, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.7 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Descripteurs : hôtel Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le secteur des hôtels d'autoroute en France : état du parc, évolution des durées des concessions, nombre de fermetures depuis 2000, motivations de la clientèle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Bientôt la fin des hôtels d'autoroute ? [texte imprimé] / François Pont, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.7.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Descripteurs : hôtel Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le secteur des hôtels d'autoroute en France : état du parc, évolution des durées des concessions, nombre de fermetures depuis 2000, motivations de la clientèle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Comment bénéficier de l'exonération et de l'aide au paiement des charges sociales Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.11 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Descripteurs : droit fiscal / hôtellerie-restauration Résumé : Présentation du dispositif d'exonération et d'aide au paiement des cotisations et des contributions sociales dans l'hôtellerie-restauration en France : référence législative, secteurs d'activité et cotisations concernés, période et montant d'exonération, aide au paiement, montants des réductions pour les indépendants ; exemples de calcul de l'exonération et de l'aide au paiement des cotisations sociales pour un restaurant de 50 salariés et pour un salarié dont la rémunération est supérieure à 1.6 SMIC. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Comment bénéficier de l'exonération et de l'aide au paiement des charges sociales [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.11.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Descripteurs : droit fiscal / hôtellerie-restauration Résumé : Présentation du dispositif d'exonération et d'aide au paiement des cotisations et des contributions sociales dans l'hôtellerie-restauration en France : référence législative, secteurs d'activité et cotisations concernés, période et montant d'exonération, aide au paiement, montants des réductions pour les indépendants ; exemples de calcul de l'exonération et de l'aide au paiement des cotisations sociales pour un restaurant de 50 salariés et pour un salarié dont la rémunération est supérieure à 1.6 SMIC. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Testez vos connaissances en hygiène Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.15 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments restauration (gestion de restaurant) Résumé : Fiche pratique sur l'hygiène alimentaire en restauration sous forme de test de connaissances sur les aliments, la traçabilité, la conservation, les risques sanitaires, les déchets. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Testez vos connaissances en hygiène [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.15.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments restauration (gestion de restaurant) Résumé : Fiche pratique sur l'hygiène alimentaire en restauration sous forme de test de connaissances sur les aliments, la traçabilité, la conservation, les risques sanitaires, les déchets. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : La convivialité commerciale au secours de l'accueil Type de document : texte imprimé Auteurs : André Picca, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.16 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Descripteurs : hôtellerie-restauration / relation avec la clientèle Résumé : Fiche conseil sur la convivialité commerciale : enjeux, attitude, gestes, échanges verbaux et formulations, masque et sourire "covidie". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La convivialité commerciale au secours de l'accueil [texte imprimé] / André Picca, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.16.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Descripteurs : hôtellerie-restauration / relation avec la clientèle Résumé : Fiche conseil sur la convivialité commerciale : enjeux, attitude, gestes, échanges verbaux et formulations, masque et sourire "covidie". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Maxime Buhler et Samuel Carré veulent devenir les leaders mondiaux du poké Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadine Lemoine, Auteur Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 Article : p.24 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)Descripteurs : restauration à thème Résumé : Présentation de la chaîne française de restaurant Pokawa, spécialiste du plat hawaïen, le poké bowl : historique de la création du concept par Maxime Buhler et Samuel Carré ; stratégie d'implantation des restaurants en France, en Belgique et au Luxembourg ; caractéristiques du poké ; stratégie marketing (nouvelles recettes, communication sur les réseaux sociaux, offre enfant, livraison), gestion pendant le confinement dû au Covid-19. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Maxime Buhler et Samuel Carré veulent devenir les leaders mondiaux du poké [texte imprimé] / Nadine Lemoine, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2020 . - p.24.
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in L'Hôtellerie restauration > 3725 (17/09/2020)
Descripteurs : restauration à thème Résumé : Présentation de la chaîne française de restaurant Pokawa, spécialiste du plat hawaïen, le poké bowl : historique de la création du concept par Maxime Buhler et Samuel Carré ; stratégie d'implantation des restaurants en France, en Belgique et au Luxembourg ; caractéristiques du poké ; stratégie marketing (nouvelles recettes, communication sur les réseaux sociaux, offre enfant, livraison), gestion pendant le confinement dû au Covid-19. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
