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Titre : Cours d'électricité électronique, 1F3-Term F6,F10 Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Renoux, Auteur ; Jean Niard, Auteur Description : 111 p. ISBN/ISSN : 2-09-181464-4 Résumé : Version allégée du cours d'électronique : diodes, transistor, amplification, propagation, logique ; cours avec exercices
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 F3 Discipline : Electricité/Electronique Cours d'électricité électronique, 1F3-Term F6,F10 [texte imprimé] / Yves Renoux, Auteur ; Jean Niard, Auteur . - [s.d.] . - 111 p.
ISBN : 2-09-181464-4
Résumé : Version allégée du cours d'électronique : diodes, transistor, amplification, propagation, logique ; cours avec exercices
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LT1 F3 Discipline : Electricité/Electronique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.38(075)REN documentaire CDI 9782091814643 Disponible
Titre : Cours d'électricité Ter F2,F3 électronique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Niard, Auteur ; Yves Renoux, Auteur ; Jean-Claude Quisy, Auteur Editeur : Nathan, 1991 Collection : Cours d'électricité Description : 232 p. Résumé : La conversion d'énergie ; étude des circuits par les nombres complexes ; amplification physique appliquée, vibrations, propagations
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Electronique Cours d'électricité Ter F2,F3 électronique [texte imprimé] / Jean Niard, Auteur ; Yves Renoux, Auteur ; Jean-Claude Quisy, Auteur . - Nathan, 1991 . - 232 p.. - (Cours d'électricité) .
Résumé : La conversion d'énergie ; étude des circuits par les nombres complexes ; amplification physique appliquée, vibrations, propagations
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Discipline : Electronique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.38(075)NIA documentaire CDI 9782091814636 Disponible
Titre : Cours élémentaire d'électronique Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Matoré, Auteur Editeur : Radio, 1987 Description : 256 p. ISBN/ISSN : 2-7091-0832-1 Descripteurs : circuit électronique / composant électronique / électronique Résumé : ouvrage d'intiation sur le fonctionnement et l' emploi des composants actifs, les composants passifs, applications industrielles et exemples de montages à transistors.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 GLN/LPBEPTER GLN Discipline : Electronique Cours élémentaire d'électronique [texte imprimé] / G. Matoré, Auteur . - Radio, 1987 . - 256 p.
ISBN : 2-7091-0832-1
Descripteurs : circuit électronique / composant électronique / électronique Résumé : ouvrage d'intiation sur le fonctionnement et l' emploi des composants actifs, les composants passifs, applications industrielles et exemples de montages à transistors.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 GLN/LPBEPTER GLN Discipline : Electronique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 621.38 (075) MAT documentaire CDI 9782709108324 Disponible
Titre : Cours supérieur d'orthographe 6 ; 3ème Type de document : texte imprimé Auteurs : Odette Bled, Auteur ; Edouard Bled, Auteur Editeur : Hachette, 1972 Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : COL Discipline : Français Orthographe Cours supérieur d'orthographe 6 ; 3ème [texte imprimé] / Odette Bled, Auteur ; Edouard Bled, Auteur . - Hachette, 1972.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : COL Discipline : Français Orthographe Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 804.0-1 (075) BLE documentaire CDI 003338 Disponible 804.0-1 (075) BLE documentaire CDI 003339 Disponible
Titre : Création d'une entreprise individuelle Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Visconti, Auteur Editeur : Hachette technique, 1980 Description : 158 p. ISBN/ISSN : 2-01-007000-3 Descripteurs : création d'entreprise Nature du document : documentaire Discipline : ADC (ADMINISTRATION COMMERCIALE) Création d'une entreprise individuelle [texte imprimé] / R. Visconti, Auteur . - Hachette technique, 1980 . - 158 p.
ISBN : 2-01-007000-3
Descripteurs : création d'entreprise Nature du document : documentaire Discipline : ADC (ADMINISTRATION COMMERCIALE) Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.114.016 VIS documentaire CDI 007105 Disponible
Titre : Création d'une entreprise : parfumerie institut fragrance. Type de document : texte imprimé Auteurs : Karine Le Masson, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 1998 Descripteurs : commerce de détail / création d'entreprise / gestion financière / Ille-et-Vilaine : département / magasin de proximité / produit de beauté Résumé : Création d'un magasin traditionnel, une parfumerie à ST MEEN LE GRAND (35). Le rapport se compose de trois parties : -la partie commerciale traite de l' étude de marché, des fournisseurs, des prix de l'agencement, -la partie juridique traite du bail commercial, de la législation des prix, -la partie financière aborde l' amortissement, le chiffre d'affaire, le seuil de rentabilité.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Création d'une entreprise : parfumerie institut fragrance. [texte imprimé] / Karine Le Masson, Auteur . - LTP St Ivy, 1998.
Descripteurs : commerce de détail / création d'entreprise / gestion financière / Ille-et-Vilaine : département / magasin de proximité / produit de beauté Résumé : Création d'un magasin traditionnel, une parfumerie à ST MEEN LE GRAND (35). Le rapport se compose de trois parties : -la partie commerciale traite de l' étude de marché, des fournisseurs, des prix de l'agencement, -la partie juridique traite du bail commercial, de la législation des prix, -la partie financière aborde l' amortissement, le chiffre d'affaire, le seuil de rentabilité.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) LEM documentaire CDI 017903 Disponible
Titre : Création d'une promotion au magasin Cache-Cache Type de document : texte imprimé Auteurs : Réjane Le Potvin, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 2000 Descripteurs : commercialisation / étiquetage / franchisage / gestion financière / promotion des ventes Résumé : Dans un magasin traditionnel, CACHE-CACHE (vêtements) à PONTIVY dans le MORBIHAN, mise en place d'une promotion sur des articles en difficulté sur le marché. Après avoir présenté l'idée et l'environnement du magasin, le rapport se décompose en trois parties : -la partie commerciale traite de la promotion, de la concurrence, de la création de la vitrine, -la partie juridique traite de la franchise et de l'étiquetage, -la partie financière traite du chiffre d'affaires prévisionnel.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Création d'une promotion au magasin Cache-Cache [texte imprimé] / Réjane Le Potvin, Auteur . - LTP St Ivy, 2000.
Descripteurs : commercialisation / étiquetage / franchisage / gestion financière / promotion des ventes Résumé : Dans un magasin traditionnel, CACHE-CACHE (vêtements) à PONTIVY dans le MORBIHAN, mise en place d'une promotion sur des articles en difficulté sur le marché. Après avoir présenté l'idée et l'environnement du magasin, le rapport se décompose en trois parties : -la partie commerciale traite de la promotion, de la concurrence, de la création de la vitrine, -la partie juridique traite de la franchise et de l'étiquetage, -la partie financière traite du chiffre d'affaires prévisionnel.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) LEP documentaire CDI 017852 Disponible
Titre : Création du rayon huître pour les fêtes de fin d'année Type de document : texte imprimé Auteurs : Ludovic Drean, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 2001 Descripteurs : chiffre d'affaires / étude de marché / réglementation Résumé : Dans une grande surface, INTERMARCHE à PONTIVY dans le MORBIHAN, implantation d'un rayon huîtres pour les fêtes de fin d'année. Après une présentation du point de vente, le rapport se décompose en trois parties : -la partie commerciale traite du projet, du marché, et de la clientèle, -la partie juridique traite des prix et des fraudes, -la partie financière traite du chiffre d'affaires.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Création du rayon huître pour les fêtes de fin d'année [texte imprimé] / Ludovic Drean, Auteur . - LTP St Ivy, 2001.
Descripteurs : chiffre d'affaires / étude de marché / réglementation Résumé : Dans une grande surface, INTERMARCHE à PONTIVY dans le MORBIHAN, implantation d'un rayon huîtres pour les fêtes de fin d'année. Après une présentation du point de vente, le rapport se décompose en trois parties : -la partie commerciale traite du projet, du marché, et de la clientèle, -la partie juridique traite des prix et des fraudes, -la partie financière traite du chiffre d'affaires.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) DRE documentaire CDI 017854 Disponible
Titre : Creation du rayon huitre pour les fêtes de fin d'année Type de document : texte imprimé Auteurs : Ludovic Drean, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 2001 Descripteurs : criminalité économique / fête de fin d'année / gestion financière / grande surface / huître / marchandisage / Morbihan : département Résumé : réaménagement du rayon huitre à Intermarché, ambiance et information du consommateur; les fraudes; analyse financière
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Creation du rayon huitre pour les fêtes de fin d'année [texte imprimé] / Ludovic Drean, Auteur . - LTP St Ivy, 2001.
Descripteurs : criminalité économique / fête de fin d'année / gestion financière / grande surface / huître / marchandisage / Morbihan : département Résumé : réaménagement du rayon huitre à Intermarché, ambiance et information du consommateur; les fraudes; analyse financière
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) DRE documentaire CDI 017951 Disponible Création d'un rayon pour les 15-25 ans à la maroquinerie "L'ART DU CUIR" / Marie Boulaire / LTP St Ivy (2001)
Titre : Création d'un rayon pour les 15-25 ans à la maroquinerie "L'ART DU CUIR" Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Boulaire, Auteur Editeur : LTP St Ivy, 2001 Descripteurs : analyse financière / client / commercialisation / Côtes-d'Armor : département / gestion financière / jeunesse / maroquinerie / vendeur Résumé : Dans un magasin traditionnel, L'ART DU CUIR (maroquinerie) à LOUDEAC en Cotes d'Armor, développement de la clientèle 15-25 ans en proposant de nouvelles marques avec une qualité et des prix compétifs. Le rapport est composé de deux parties : -la première partie présente le projet et le point de vente, -la deuxième partie aborde l'analyse commerciale, financière et juridique.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Création d'un rayon pour les 15-25 ans à la maroquinerie "L'ART DU CUIR" [texte imprimé] / Marie Boulaire, Auteur . - LTP St Ivy, 2001.
Descripteurs : analyse financière / client / commercialisation / Côtes-d'Armor : département / gestion financière / jeunesse / maroquinerie / vendeur Résumé : Dans un magasin traditionnel, L'ART DU CUIR (maroquinerie) à LOUDEAC en Cotes d'Armor, développement de la clientèle 15-25 ans en proposant de nouvelles marques avec une qualité et des prix compétifs. Le rapport est composé de deux parties : -la première partie présente le projet et le point de vente, -la deuxième partie aborde l'analyse commerciale, financière et juridique.
Nature du document : documentaire Genre : RAPPORT DE STAGE Niveau : LPBPRTER MDV Discipline : Commerce/Projet professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8 (047) BOU documentaire CDI 017891 Disponible
Titre : Créer un buffet petit-déjeuner de séduction d'un client hébergé Type de document : texte imprimé Auteurs : Mark Watkins, Auteur Editeur : BPI, 1992 Collection : Etudes de la revue technique Equip'Hôtel Description : 127 p. ISBN/ISSN : 2-85708-120-0 Descripteurs : commercialisation / hôtellerie / restauration Mots-clés : service buffet service du petit déjeuner service hôtelier Résumé : Plaidoyer pour une petit-déjeuner de qualité ; le matériel ; stands, aliments ; services périphériques ; le fonctionnement en personnel, communication et gestion
Nature du document : documentaire Créer un buffet petit-déjeuner de séduction d'un client hébergé [texte imprimé] / Mark Watkins, Auteur . - BPI, 1992 . - 127 p.. - (Etudes de la revue technique Equip'Hôtel) .
ISBN : 2-85708-120-0
Descripteurs : commercialisation / hôtellerie / restauration Mots-clés : service buffet service du petit déjeuner service hôtelier Résumé : Plaidoyer pour une petit-déjeuner de qualité ; le matériel ; stands, aliments ; services périphériques ; le fonctionnement en personnel, communication et gestion
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642.11 WAT documentaire CDI 005514 Disponible 642.11 WAT documentaire CDI 006014 Disponible
Titre : Créer et diriger une équipe de vendeurs Type de document : texte imprimé Auteurs : tony Adams, Auteur Editeur : Top, 1989 Description : 261 p. ISBN/ISSN : 2-87731-012-4 Descripteurs : commercialisation / gestion des ressources humaines / vendeur Mots-clés : Gestion de la force de vente Résumé : comment recruter l'équipe de vendeurs, comment la développer, la gérer, les motiver et les rémunérer.
Nature du document : documentaire Discipline : GFV (Gestion de la force de vente) Créer et diriger une équipe de vendeurs [texte imprimé] / tony Adams, Auteur . - Top, 1989 . - 261 p.
ISBN : 2-87731-012-4
Descripteurs : commercialisation / gestion des ressources humaines / vendeur Mots-clés : Gestion de la force de vente Résumé : comment recruter l'équipe de vendeurs, comment la développer, la gérer, les motiver et les rémunérer.
Nature du document : documentaire Discipline : GFV (Gestion de la force de vente) Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.8-05 ADA documentaire CDI 9782877310123 Disponible
Titre : Créer, Gérer une association loi 1901 Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Bance, Auteur Editeur : REBONDIR, 2001 Collection : hors collection Description : 225 p. ISBN/ISSN : 2-9010325-032-1 Note générale : sommaire, index
Descripteurs : association / droit d'association / financement / vie associative Résumé : Ouvrage pratique sur la création, la gestion d'une association de type loi 1901 : la fondation, l'organisation, les aides, l'emploi de salariés ou de bénévoles, la comptabilité et la gestion, la fiscalité, ...
Nature du document : documentaire Créer, Gérer une association loi 1901 [texte imprimé] / Anne Bance, Auteur . - REBONDIR, 2001 . - 225 p.. - (hors collection) .
ISSN : 2-9010325-032-1
sommaire, index
Descripteurs : association / droit d'association / financement / vie associative Résumé : Ouvrage pratique sur la création, la gestion d'une association de type loi 1901 : la fondation, l'organisation, les aides, l'emploi de salariés ou de bénévoles, la comptabilité et la gestion, la fiscalité, ...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 061.2 (083) BAN documentaire CDI 9782845930322 Disponible
Titre : Créer et gérer un bar : guide juridique et pratique ; tous les conseils, toutes les adresses utiles Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Ducrocq, Auteur Editeur : Héricy : éditions du Puits fleuri, impr. 2008 Collection : Gestion & organisation, ISSN 1955-284X Description : 1 vol. (237 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN : 978-2-86739-389-1 Prix : 22,50 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "bar a theme, bar a ambiance, restauration rapide" Langues : Français (fre) Descripteurs : débit de boisson / étude de marché / fiscalité / restauration / stratégie d'entreprise Index. décimale : 381.456 4120944 Résumé : Certains bars ont, en effet, su saisir les nouvelles attentes du marché, les nouvelles modes, et créer des univers de vente dédiés à un segment de clientèle... Créer et ouvrir un bar représente donc une formidable opportunité professionnelle. Mais encore faut-il se poser les bonnes questions, connaître le cadre juridique et commercial de ce secteur, disposer aussi des pistes de diversification qui permettent à un bar de développer son activité et son chiffre d'affaires. C'est ce que propose ce guide pratique qui présente toutes les facettes de convivialité où l'on peut passer de bons moments : bars, bars à thème, salons de thé, restauration rapide... Nature du document : documentaire Créer et gérer un bar : guide juridique et pratique ; tous les conseils, toutes les adresses utiles [texte imprimé] / Arnaud Ducrocq, Auteur . - Héricy : éditions du Puits fleuri, impr. 2008 . - 1 vol. (237 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Gestion & organisation, ISSN 1955-284X) .
ISBN : 978-2-86739-389-1 : 22,50 EUR
La couv. porte en plus : "bar a theme, bar a ambiance, restauration rapide"
Langues : Français (fre)
Descripteurs : débit de boisson / étude de marché / fiscalité / restauration / stratégie d'entreprise Index. décimale : 381.456 4120944 Résumé : Certains bars ont, en effet, su saisir les nouvelles attentes du marché, les nouvelles modes, et créer des univers de vente dédiés à un segment de clientèle... Créer et ouvrir un bar représente donc une formidable opportunité professionnelle. Mais encore faut-il se poser les bonnes questions, connaître le cadre juridique et commercial de ce secteur, disposer aussi des pistes de diversification qui permettent à un bar de développer son activité et son chiffre d'affaires. C'est ce que propose ce guide pratique qui présente toutes les facettes de convivialité où l'on peut passer de bons moments : bars, bars à thème, salons de thé, restauration rapide... Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 647.95 DUC documentaire CDI 9782867393891 Disponible
Titre : Créer son jardin d'aromatiques bio : tout savoir pour les choisir, les cultiver, les utiliser Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie David-Bernadat, Auteur ; Sylvie Hampikian, Auteur ; Brigitte Lapouge-Déjean, Auteur Editeur : Terre vivante, 2011 Collection : Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663 Description : 271 p Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN : 978-2-36098-014-7 Prix : 27 EUR Note générale : Bibliographie, webographie, index Langues : Français (fre) Descripteurs : horticulture / plante aromatique Résumé : Présentation de jardins d'aromatiques à créer. Présentation des différentes plantes aromatiques Nature du document : documentaire Créer son jardin d'aromatiques bio : tout savoir pour les choisir, les cultiver, les utiliser [texte imprimé] / Nathalie David-Bernadat, Auteur ; Sylvie Hampikian, Auteur ; Brigitte Lapouge-Déjean, Auteur . - Terre vivante, 2011 . - 271 p : ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663) .
ISBN : 978-2-36098-014-7 : 27 EUR
Bibliographie, webographie, index
Langues : Français (fre)
Descripteurs : horticulture / plante aromatique Résumé : Présentation de jardins d'aromatiques à créer. Présentation des différentes plantes aromatiques Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 635.7 LAP documentaire CDI 9782360980147 Disponible
Titre : Créer et utiliser un argumentaire de vente Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Cottin, Auteur Editeur : Top, 1993 Description : 90 p. ISBN/ISSN : 2-87731-077-9 Descripteurs : argumentation / commercialisation / communication en mercatique Résumé : l' environnement de la vente. l' argumentaire de vente : Définition et typologie, rédaction et présentation, intégrer et utiliser l' argumentaire sur le terrain et dans les équipes de vente. Exemples d' argumentaires en produits grand public, services et produits industriels.
Nature du document : documentaire Créer et utiliser un argumentaire de vente [texte imprimé] / Dominique Cottin, Auteur . - Top, 1993 . - 90 p.
ISBN : 2-87731-077-9
Descripteurs : argumentation / commercialisation / communication en mercatique Résumé : l' environnement de la vente. l' argumentaire de vente : Définition et typologie, rédaction et présentation, intégrer et utiliser l' argumentaire sur le terrain et dans les équipes de vente. Exemples d' argumentaires en produits grand public, services et produits industriels.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 658.818.2 COT documentaire CDI 9782877310772 Disponible
Titre : Créez une spirale végétale : aromatiques, médicinales, fleurs mellifères Type de document : texte imprimé Auteurs : Irmela Erckenbrecht (1958-....), Auteur ; Rainer Lutter (1946-....), Collaborateur ; Pierre Bertrand (1962-....), Traducteur Editeur : Terre vivante, DL 2014 Collection : Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663 Description : 159 p Présentation : ill., Format : 21 cm ISBN/ISSN : 978-2-36098-131-1 Prix : 14 EUR Note générale : Index, adresses Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) Descripteurs : agriculture biologique / biodiversité / horticulture / jardinage / plante à fleur / plante aromatique / plante médicinale / production végétale / technique de l'agriculture Mots-clés : spirale végétale Résumé : Présentation de 12 modèles de spirales végétales. Pour chaque modèle, les auteurs donnent des conseils pour créer, aménager, choisir les plantes et entretenir les spirales toute l'année. Pour chaque spirale, les auteurs présentent les plantes sous forme de fiches Nature du document : documentaire Créez une spirale végétale : aromatiques, médicinales, fleurs mellifères [texte imprimé] / Irmela Erckenbrecht (1958-....), Auteur ; Rainer Lutter (1946-....), Collaborateur ; Pierre Bertrand (1962-....), Traducteur . - Terre vivante, DL 2014 . - 159 p : ill., ; 21 cm. - (Collection Conseil d'experts, ISSN 2110-1663) .
ISBN : 978-2-36098-131-1 : 14 EUR
Index, adresses
Langues : Français (fre) Langues originales : Allemand (ger)
Descripteurs : agriculture biologique / biodiversité / horticulture / jardinage / plante à fleur / plante aromatique / plante médicinale / production végétale / technique de l'agriculture Mots-clés : spirale végétale Résumé : Présentation de 12 modèles de spirales végétales. Pour chaque modèle, les auteurs donnent des conseils pour créer, aménager, choisir les plantes et entretenir les spirales toute l'année. Pour chaque spirale, les auteurs présentent les plantes sous forme de fiches Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 635.7 ERC documentaire CDI 9782360981311 Disponible
Titre : Créez votre site Web Type de document : texte imprimé Auteurs : Johann-Christian Hanke, Auteur Editeur : Knowware, 1999 Collection : Compétence micro Sous-collection : initiation Description : 63 p. ; ill. ISBN/ISSN : 2-912954-17-7 Note générale : index
Descripteurs : fournisseur de services Internet / interface logiciel / logiciel de communication Résumé : Présentation, trucs et astuces autour de la création d'un site web, de sa conception à sa publication sur internet : présentation du web, l'accès à internet, le HTML, la conception du site, la création de pages (images, papiers peints, liens internes et externes, police, tableaux, feuilles de style et cadres), le logiciel Word 97, l'enregistrement du site sur moteur de recherche
Nature du document : documentaire Créez votre site Web [texte imprimé] / Johann-Christian Hanke, Auteur . - Knowware, 1999 . - 63 p. ; ill.. - (Compétence micro. initiation) .
ISBN : 2-912954-17-7
index
Descripteurs : fournisseur de services Internet / interface logiciel / logiciel de communication Résumé : Présentation, trucs et astuces autour de la création d'un site web, de sa conception à sa publication sur internet : présentation du web, l'accès à internet, le HTML, la conception du site, la création de pages (images, papiers peints, liens internes et externes, police, tableaux, feuilles de style et cadres), le logiciel Word 97, l'enregistrement du site sur moteur de recherche
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 004.43 HAN documentaire CDI 9782912954176 Disponible
Titre : Cremes & chátiments : recettes délicieuses et criminelles d'Agatha Christie Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Martinetti (1969-....), Auteur ; Fran?ois Riviere (1949-....), Auteur ; Philippe Asset, Illustrateur Editeur : Paris : J.-C. Lattes, DL 2005 Description : 1 vol. (164 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en cou Format : 23 cm ISBN/ISSN : 978-2-7096-2498-5 Prix : 25 EUR Note générale : Bibliogr. p. 160-161. Index Langues : Français (fre) Descripteurs : Angleterre / oeuf : denrée / recette culinaire / thé / tourisme / voyage Mots-clés : Pudding ' ' confiture ' ' Breakfast ' ' Cuisine Britanique ' ' Christie, Agatha : 1890-1976 ' ' Poirot, Hercule Résumé : Agatha Christie aimait la vie et les bonnes choses, et savait faire des plats les plus alléchants de redoutables armes du crime. Au coeur des 66 romans de cette "duchesses de la mort", le moindre verre de Brandy peut se révéler fatal. Dans les 80 recettes de "Crémes et châtiments", nous découvrons les plus exquis tours de main de la cuisine britanique ainsi que la vraie cérémonie du thé revisité par l'auteur de romans policiers le plus lu dans le monde et interprété par deux passionnés de son oeuvre. Nature du document : documentaire Cremes & chátiments : recettes délicieuses et criminelles d'Agatha Christie [texte imprimé] / Anne Martinetti (1969-....), Auteur ; Fran?ois Riviere (1949-....), Auteur ; Philippe Asset, Illustrateur . - Paris : J.-C. Lattes, DL 2005 . - 1 vol. (164 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en cou ; 23 cm.
ISBN : 978-2-7096-2498-5 : 25 EUR
Bibliogr. p. 160-161. Index
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Angleterre / oeuf : denrée / recette culinaire / thé / tourisme / voyage Mots-clés : Pudding ' ' confiture ' ' Breakfast ' ' Cuisine Britanique ' ' Christie, Agatha : 1890-1976 ' ' Poirot, Hercule Résumé : Agatha Christie aimait la vie et les bonnes choses, et savait faire des plats les plus alléchants de redoutables armes du crime. Au coeur des 66 romans de cette "duchesses de la mort", le moindre verre de Brandy peut se révéler fatal. Dans les 80 recettes de "Crémes et châtiments", nous découvrons les plus exquis tours de main de la cuisine britanique ainsi que la vraie cérémonie du thé revisité par l'auteur de romans policiers le plus lu dans le monde et interprété par deux passionnés de son oeuvre. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.59 MAR documentaire CDI 9782709624985 Disponible
Titre : Crêpes et galettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Thorel, Auteur ; Solange Thorel, Auteur ; Franck Hamel, Photographe Editeur : Ouest-France, 2017 Description : 44 p. Présentation : ill. en coul. ISBN/ISSN : 978-2-7373-7374-9 Prix : 5 EUR Langues : Français (fre) Descripteurs : Bretagne : région / recette culinaire Résumé : Des recettes classiques et revisitées de crêpes et de galettes Nature du document : documentaire Crêpes et galettes [texte imprimé] / Jacques Thorel, Auteur ; Solange Thorel, Auteur ; Franck Hamel, Photographe . - Ouest-France, 2017 . - 44 p. : ill. en coul.
ISBN : 978-2-7373-7374-9 : 5 EUR
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Bretagne : région / recette culinaire Résumé : Des recettes classiques et revisitées de crêpes et de galettes Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 THO documentaire CDI 9782737373749 Disponible Crête / LETP ST IVY (1995)
Titre : Crête Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : LETP ST IVY, 1995 Description : 46 diapo en 3 plaques Descripteurs : courant artistique / Crète / monument Mots-clés : art crétois Résumé : sites touristiques et monuments de L'île
Nature du document : documentaire Crête [document projeté ou vidéo] . - LETP ST IVY, 1995 . - 46 diapo en 3 plaques.
Descripteurs : courant artistique / Crète / monument Mots-clés : art crétois Résumé : sites touristiques et monuments de L'île
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 380.838 (499.8) CRT1/3 documentaire CDI 006204 Disponible
Titre : Crète Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude Bracquemond, Auteur Mention d'édition : [Nouvelle éd.] Editeur : Hachette, 2011 Collection : Guide évasion, ISSN 1772-5453 Description : 287 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN : 978-2-01-244979-4 Prix : 14,50 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "nos plus beaux itinéraires, plages paradisiaques, randonnées nature, délices crétois"
Glossaire. IndexRésumé : Découverte de la Crète à travers divers itinéraires. Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Crète [texte imprimé] / Aude Bracquemond, Auteur . - [Nouvelle éd.] . - Hachette, 2011 . - 287 p. ; 22 cm. - (Guide évasion, ISSN 1772-5453) .
ISBN : 978-2-01-244979-4 : 14,50 EUR
La couv. porte en plus : "nos plus beaux itinéraires, plages paradisiaques, randonnées nature, délices crétois"
Glossaire. Index
Résumé : Découverte de la Crète à travers divers itinéraires. Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914.959 HAC documentaire CDI 9782012449794 Disponible
Titre : Crète Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Moïse Braitberg, Auteur ; Françoise Dupont, Auteur ; Serge Guillot, Auteur ; Denis Montagnon, Auteur Editeur : michelin, 2010 Collection : Guide vert Description : 289 p Note générale : index, cartes, plans, légende Langues : Français (fre) Descripteurs : Crète / tourisme Résumé : Guide sur la Crète : informations pratiques sur le pays. Présentation des différentes régions crétoises Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Crète [texte imprimé] / Jean-Moïse Braitberg, Auteur ; Françoise Dupont, Auteur ; Serge Guillot, Auteur ; Denis Montagnon, Auteur . - michelin, 2010 . - 289 p. - (Guide vert) .
index, cartes, plans, légende
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Crète / tourisme Résumé : Guide sur la Crète : informations pratiques sur le pays. Présentation des différentes régions crétoises Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914.959 MIC documentaire CDI 978206715401801100 Disponible Crète / Gallimard (2010)
Titre : Crète Type de document : texte imprimé Editeur : Gallimard, 2010 Collection : Encyclopédies du voyage, ISSN 1965-8028 Description : 1 vol. (340 p.-[5] p. de pl.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN : 978-2-7424-2686-7 Note générale : La couv. porte en plus : "Héraklion, Knossos, Haghios Nikolaos, Réthymnon, La Canée"
Bibliogr. p. 326-327. Glossaire. Index. Annexes. Cartes.Langues : Français (fre) Descripteurs : Crète / tourisme Résumé : Des clefs pour comprendre : Une île aux paysages contrastés, des hautes plaines au rivage ; l'histoire de cette terre, berceau de mythes fondateurs, marquée par les conquêtes vénitienne et ottomane ; son architecture, des palais minoens aux monastères byzantins. Des itinéraires à parcourir : Découvrir la Crète en 14 circuits de visite, des trésors archéologiques du musée d'Héraklion au labyrinthe de Knossos, des stations balnéaires aux célèbres gorges du parc naturel de Samaria. Les informations pratiques : De A à Z, tous les renseignements utiles pour réussir son voyage ; les transports locaux ; une sélection d'hôtels et de restaurants ; les adresses et horaires des lieux à visiter ; 12 pages de cartes.
Nature du document : documentaire Crète [texte imprimé] . - Gallimard, 2010 . - 1 vol. (340 p.-[5] p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Encyclopédies du voyage, ISSN 1965-8028) .
ISBN : 978-2-7424-2686-7
La couv. porte en plus : "Héraklion, Knossos, Haghios Nikolaos, Réthymnon, La Canée"
Bibliogr. p. 326-327. Glossaire. Index. Annexes. Cartes.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Crète / tourisme Résumé : Des clefs pour comprendre : Une île aux paysages contrastés, des hautes plaines au rivage ; l'histoire de cette terre, berceau de mythes fondateurs, marquée par les conquêtes vénitienne et ottomane ; son architecture, des palais minoens aux monastères byzantins. Des itinéraires à parcourir : Découvrir la Crète en 14 circuits de visite, des trésors archéologiques du musée d'Héraklion au labyrinthe de Knossos, des stations balnéaires aux célèbres gorges du parc naturel de Samaria. Les informations pratiques : De A à Z, tous les renseignements utiles pour réussir son voyage ; les transports locaux ; une sélection d'hôtels et de restaurants ; les adresses et horaires des lieux à visiter ; 12 pages de cartes.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914.959 GAL documentaire CDI 9782742426867 Disponible
Titre : Crises et prospérité dans l'entre deux guerres Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : jean-claude Gardach, Auteur Editeur : CNDP, 1980 Collection : Diathèque Sous-collection : Sciences humaines et sociales Description : 12 diapo. en coul + 1 livret (40p.) Descripteurs : 1919-1939 / Allemagne / Etats-Unis / France / Grande-Bretagne Résumé : les nouveaux mécanismes économiques , équilibres d' après guerre puis désiquilibres après 29 qui voient la fin de l' étalon or et des équilibres budgétaires. la 1ère guerre une guerre d'industrie, un nouvel ordre économique se met en place, avec l'inflation, l' OST et le fordisme mais la ruine des farmers. en octobre 29 c'est la panique de Wall street, la crise gagne l' Allemagne et la France. l' Angleterre met en place son système de préférence impériale, l' Allemagnedeveloppe l' armement et Roosevelt le New-Deal.
Nature du document : documentaire Crises et prospérité dans l'entre deux guerres [document projeté ou vidéo] / jean-claude Gardach, Auteur . - CNDP, 1980 . - 12 diapo. en coul + 1 livret (40p.). - (Diathèque. Sciences humaines et sociales) .
Descripteurs : 1919-1939 / Allemagne / Etats-Unis / France / Grande-Bretagne Résumé : les nouveaux mécanismes économiques , équilibres d' après guerre puis désiquilibres après 29 qui voient la fin de l' étalon or et des équilibres budgétaires. la 1ère guerre une guerre d'industrie, un nouvel ordre économique se met en place, avec l'inflation, l' OST et le fordisme mais la ruine des farmers. en octobre 29 c'est la panique de Wall street, la crise gagne l' Allemagne et la France. l' Angleterre met en place son système de préférence impériale, l' Allemagnedeveloppe l' armement et Roosevelt le New-Deal.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 9.4/9"1918-39"GAR documentaire CDI 006202 Disponible
Titre : Croatie Type de document : texte imprimé Auteurs : Manufacture française des pneumatiques Michelin, Auteur Editeur : Michelin, 2016 Collection : Le Guide Vert Description : 591 p. ISBN/ISSN : 978-2-06-720699-1 Prix : 19,90 Descripteurs : Croatie Index. décimale : 914.972 04 Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Croatie [texte imprimé] / Manufacture française des pneumatiques Michelin, Auteur . - Michelin, 2016 . - 591 p.. - (Le Guide Vert) .
ISBN : 978-2-06-720699-1 : 19,90
Descripteurs : Croatie Index. décimale : 914.972 04 Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914.972 MIC documentaire CDI 9782067206991 Disponible
Titre : Croatie Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Gloaguen, Auteur Editeur : Hachette tourisme, 2019 Collection : Le Routard Description : 503 p ISBN/ISSN : 978-2-01-706741-2 Prix : 14,20 Descripteurs : Croatie / tourisme Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Croatie [texte imprimé] / Philippe Gloaguen, Auteur . - Hachette tourisme, 2019 . - 503 p. - (Le Routard) .
ISBN : 978-2-01-706741-2 : 14,20
Descripteurs : Croatie / tourisme Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914.972 ROU documentaire CDI 9782017067412 Disponible
Titre : Croatie Type de document : texte imprimé Auteurs : Anja Mutic, Auteur ; Peter Dragicevich, Auteur Editeur : Lonely Planet, 2015 Autre Editeur : En voyage Editions Description : 367 p. ISBN/ISSN : 978-2-8161-4825-1 Prix : 15,50 Descripteurs : Croatie Index. décimale : 914.972 Croatie Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Croatie [texte imprimé] / Anja Mutic, Auteur ; Peter Dragicevich, Auteur . - Lonely Planet : En voyage Editions, 2015 . - 367 p.
ISBN : 978-2-8161-4825-1 : 15,50
Descripteurs : Croatie Index. décimale : 914.972 Croatie Nature du document : documentaire Genre : guide touristique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914.972 LON documentaire CDI 9782816148251 Disponible Croatie, carte 1:750000ème / michelin (2006)
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 912 MIC 757 documentaire CDI 978206712707403100 Disponible Le Crucifix dans l'histoire, dans l'art, dans l'äme des saints et dans notre vie / J. Hoppenot / Desclée de Brouwer (1905)
Titre : Le Crucifix dans l'histoire, dans l'art, dans l'äme des saints et dans notre vie Type de document : texte imprimé Auteurs : J. Hoppenot, Auteur Editeur : Desclée de Brouwer, 1905 Description : 377 p.: ill. en coul. Descripteurs : art sacré / histoire / pratique religieuse / thème pictural Résumé : histoire du crucifix des origines au 19ème siècle, ses représentations artistiques, aspects théologiques (le crucifix et les saints) et pratique (le crucifix dans notre vie).
Nature du document : documentaire Le Crucifix dans l'histoire, dans l'art, dans l'äme des saints et dans notre vie [texte imprimé] / J. Hoppenot, Auteur . - Desclée de Brouwer, 1905 . - 377 p.: ill. en coul.
Descripteurs : art sacré / histoire / pratique religieuse / thème pictural Résumé : histoire du crucifix des origines au 19ème siècle, ses représentations artistiques, aspects théologiques (le crucifix et les saints) et pratique (le crucifix dans notre vie).
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 246 HOP documentaire CDI 017472 Disponible Les Crustacés
Titre : Les Crustacés Type de document : document projeté ou vidéo Description : 16 diapo. : coul. Descripteurs : crustacé / produit de la mer Résumé : Les crustacés de la pêche à l' étal.
Nature du document : documentaire Les Crustacés [document projeté ou vidéo] . - [s.d.] . - 16 diapo. : coul.
Descripteurs : crustacé / produit de la mer Résumé : Les crustacés de la pêche à l' étal.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 639.51 CRS1 documentaire CDI 007835 Disponible
Titre : Crustacés et fruits de mer Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Teubner, Auteur ; Christiane Poulain, Auteur ; Anne Rück, Auteur Editeur : Erti, 1991 Description : 206 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-903524-57-2 Note générale : lexique, index
Descripteurs : crustacé / fruit de mer / mollusque / recette culinaire Résumé : histoire et présentation des mollusques et crustacés, guide de préparation avec recettes
Nature du document : documentaire Crustacés et fruits de mer [texte imprimé] / Christian Teubner, Auteur ; Christiane Poulain, Auteur ; Anne Rück, Auteur . - Erti, 1991 . - 206 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-903524-57-2
lexique, index
Descripteurs : crustacé / fruit de mer / mollusque / recette culinaire Résumé : histoire et présentation des mollusques et crustacés, guide de préparation avec recettes
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.392 TEU documentaire CDI 9789035245723 Disponible Cubisme: Picasso, braque, Gris, Léger
Titre : Cubisme: Picasso, braque, Gris, Léger Type de document : document projeté ou vidéo Description : 10 diapo. Descripteurs : cubisme / oeuvre picturale / peintre Mots-clés : Picasso, Pablo Braque, Georges Leger, Fernand Gris, Juan Résumé : 3 oeu vres cubistes de Braque: jeune fille à la guitare, composition à l' as de trèfle, tête de femme; de Gris "nature morte sur une chaise", Léger "femme et enfant", Picasso: "feuille de musique et guitare, fillette au cerceau, la femme qui pleure, les demoiselles d'Avignon, l' etudiant au journal"
Nature du document : documentaire Cubisme: Picasso, braque, Gris, Léger [document projeté ou vidéo] . - [s.d.] . - 10 diapo.
Descripteurs : cubisme / oeuvre picturale / peintre Mots-clés : Picasso, Pablo Braque, Georges Leger, Fernand Gris, Juan Résumé : 3 oeu vres cubistes de Braque: jeune fille à la guitare, composition à l' as de trèfle, tête de femme; de Gris "nature morte sur une chaise", Léger "femme et enfant", Picasso: "feuille de musique et guitare, fillette au cerceau, la femme qui pleure, les demoiselles d'Avignon, l' etudiant au journal"
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 75.036.7 CUB documentaire CDI 011692 Disponible
Titre : La Cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Baratto, Auteur ; J-L Danjou, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur Editeur : Nathan, 2000 Collection : Repères pratiques Sous-collection : 53 Description : 159 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 978-2-09-182468-0 Note générale : index
Descripteurs : aliment / cuisine professionnelle / gastronomie / matériel de cuisine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Résumé : histoire de la cuisine et approche régionale et thématique (allégée, diétetique, végetarienne....); organisation de l'espace, matériel, produits, techniques, réalisations culinaires.
Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : Lycée professionnel/CAP/BAC PRO Discipline : Cuisine La Cuisine [texte imprimé] / A. Baratto, Auteur ; J-L Danjou, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur . - Nathan, 2000 . - 159 p. : ill. en coul.. - (Repères pratiques. 53) .
ISBN : 978-2-09-182468-0
index
Descripteurs : aliment / cuisine professionnelle / gastronomie / matériel de cuisine / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Résumé : histoire de la cuisine et approche régionale et thématique (allégée, diétetique, végetarienne....); organisation de l'espace, matériel, produits, techniques, réalisations culinaires.
Nature du document : documentaire Genre : annales Niveau : Lycée professionnel/CAP/BAC PRO Discipline : Cuisine Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 NAT documentaire CDI 9782091824680 Disponible
Titre : Cuisine 2de Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascal Goréguès, Auteur ; Laurent Nadiras, Auteur ; Yann Dano, Auteur ; Elisabeth Brikké, Auteur Editeur : BPI, 2016 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 Description : 191 p ISBN/ISSN : 978-2-85708-577-5 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Cuisine 2de [texte imprimé] / Pascal Goréguès, Auteur ; Laurent Nadiras, Auteur ; Yann Dano, Auteur ; Elisabeth Brikké, Auteur . - BPI, 2016 . - 191 p. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615) .
ISBN : 978-2-85708-577-5
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO/Classe de 2de/Lycée professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 BPI documentaire CDI 9782857085775 Disponible
Titre : La Cuisine des 4 plaisirs : dinde et dindonneau Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacqueline Goeminne, Auteur ; Alice Daruty, Auteur Editeur : CIDEF, 1983 Description : 96 p. : ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-904655-00-X Descripteurs : recette culinaire / volaille Résumé : histoire, présentation et apports alimentaires, recettes culinaires "express", gastronomique, de fête, exotiques et de régime.
Nature du document : documentaire La Cuisine des 4 plaisirs : dinde et dindonneau [texte imprimé] / Jacqueline Goeminne, Auteur ; Alice Daruty, Auteur . - CIDEF, 1983 . - 96 p. : ill. en coul.
ISBN : 2-904655-00-X
Descripteurs : recette culinaire / volaille Résumé : histoire, présentation et apports alimentaires, recettes culinaires "express", gastronomique, de fête, exotiques et de régime.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (083) GOE documentaire CDI 9782904655005 Disponible
Titre : La Cuisine au Bac pro Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Oursel, Auteur ; Jean-François André, Auteur Editeur : Lanore, 1999 Collection : Mini-Maxi Description : 128 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-86268-261-6 Descripteurs : contrôle de qualité / forme de restauration / gestion de la production / matériel de cuisine / mode de cuisson / produit culinaire / traitement des aliments Résumé : histoire, formes de restauration, concept de production, implantation et local, gestion des stocks, HACCP, gestion du personnel avec sujets et documents sur les grammages, appellations.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER RST La Cuisine au Bac pro [texte imprimé] / Benoît Oursel, Auteur ; Jean-François André, Auteur . - Lanore, 1999 . - 128 p.: ill. en coul.. - (Mini-Maxi) .
ISBN : 2-86268-261-6
Descripteurs : contrôle de qualité / forme de restauration / gestion de la production / matériel de cuisine / mode de cuisson / produit culinaire / traitement des aliments Résumé : histoire, formes de restauration, concept de production, implantation et local, gestion des stocks, HACCP, gestion du personnel avec sujets et documents sur les grammages, appellations.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEPTER RST Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (075) OUR documentaire CDI 9782862682617 Disponible
Titre : Cuisine Bien-être Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrice Dugué, Auteur ; Frédéric Dérat-Carrière, Auteur ; Pascal Pochon, Auteur ; Jean-Nicolas Cornélius, Auteur Editeur : Télégramme, 2004 Description : 109 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-84833-104-6 Note générale : index
Descripteurs : boisson non alcoolisée / diététique / recette culinaire Résumé : recettes légères et gourmandes de cocktails, soupes, entrées, poissons, légumes, sauces, desserts et crèmes
Nature du document : documentaire Cuisine Bien-être [texte imprimé] / Patrice Dugué, Auteur ; Frédéric Dérat-Carrière, Auteur ; Pascal Pochon, Auteur ; Jean-Nicolas Cornélius, Auteur . - Télégramme, 2004 . - 109 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-84833-104-6
index
Descripteurs : boisson non alcoolisée / diététique / recette culinaire Résumé : recettes légères et gourmandes de cocktails, soupes, entrées, poissons, légumes, sauces, desserts et crèmes
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.563 DUG documentaire CDI 9782848331041 Disponible
Titre : La cuisine du bien-être : 100 recettes légères et savoureuses du Domaine du Royal Club Evian Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Lentz, Auteur ; Fabrice Subiros, Photographe Editeur : Paris : Hachette pratique, 1999 Description : 191 p ISBN/ISSN : 978-2-01-236300-7 Prix : 210 FF Descripteurs : aliment diététique / équilibre alimentaire / gastronomie / recette culinaire Résumé : Livre de gastronomie aux photos superbes qui présente le Domaine du Royal Club Évian, un prestigieux palace au décor Belle Époque construit en 1909 à Évian pour le roi Édouard VII d'Angleterre. Dans ce cadre exceptionnel, entre lac et montagne, le chef, Michel Lentz, propose une cuisine gourmande mais bénéfique à la forme et à la santé. L'ouvrage permet de redécouvrir les principes fondamentaux du bien-être et de la diététique avec les 100 meilleures recettes de ce grand cuisinier, simples et légères, saines et variées, pour la forme et le plaisir. Un principe régit l'ensemble, "Manger mieux pour vivre". Afin d'aider le lecteur à comprendre comment il peut augmenter son capital santé, chaque type d'aliment est passé en revue ; on précise ses bienfaits, la meilleure manière de le choisir. Et comme de nombreux aliments ne sont vraiment bons et bénéfiques qu'achetés au moment où ils sont naturellement mûrs, les recettes sont présentées selon les saisons. Nature du document : documentaire La cuisine du bien-être : 100 recettes légères et savoureuses du Domaine du Royal Club Evian [texte imprimé] / Michel Lentz, Auteur ; Fabrice Subiros, Photographe . - Paris : Hachette pratique, 1999 . - 191 p.
ISBN : 978-2-01-236300-7 : 210 FF
Descripteurs : aliment diététique / équilibre alimentaire / gastronomie / recette culinaire Résumé : Livre de gastronomie aux photos superbes qui présente le Domaine du Royal Club Évian, un prestigieux palace au décor Belle Époque construit en 1909 à Évian pour le roi Édouard VII d'Angleterre. Dans ce cadre exceptionnel, entre lac et montagne, le chef, Michel Lentz, propose une cuisine gourmande mais bénéfique à la forme et à la santé. L'ouvrage permet de redécouvrir les principes fondamentaux du bien-être et de la diététique avec les 100 meilleures recettes de ce grand cuisinier, simples et légères, saines et variées, pour la forme et le plaisir. Un principe régit l'ensemble, "Manger mieux pour vivre". Afin d'aider le lecteur à comprendre comment il peut augmenter son capital santé, chaque type d'aliment est passé en revue ; on précise ses bienfaits, la meilleure manière de le choisir. Et comme de nombreux aliments ne sont vraiment bons et bénéfiques qu'achetés au moment où ils sont naturellement mûrs, les recettes sont présentées selon les saisons. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.563 LEN documentaire CDI 028921 Disponible
Titre : Cuisine et bien-être : cuisiner aux algues Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Galais, Auteur ; Marie Dominique Plan, Auteur ; Gilles Demaure, Préfacier, etc. Editeur : Editions Philippe Auzou, 2009 Description : 236 p.: ill. en coul. Format : 25 cm. ISBN/ISSN : 978-2-7338-1062-0 Note générale : index
Descripteurs : algue / diététique / nutrition / produit de la mer / recette culinaire Résumé : "Bien se nourrir constitue un élément déterminant pour préserver notre capital santé". Plus de 100 recettes nous démontrent que l'on peut manger sainement sans renoncer au plaisir de la table : Cuisiner aux algues est un livre très utile pour ne jamais être à court d'idées.
Nature du document : documentaire Cuisine et bien-être : cuisiner aux algues [texte imprimé] / Thierry Galais, Auteur ; Marie Dominique Plan, Auteur ; Gilles Demaure, Préfacier, etc. . - Editions Philippe Auzou, 2009 . - 236 p.: ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7338-1062-0
index
Descripteurs : algue / diététique / nutrition / produit de la mer / recette culinaire Résumé : "Bien se nourrir constitue un élément déterminant pour préserver notre capital santé". Plus de 100 recettes nous démontrent que l'on peut manger sainement sans renoncer au plaisir de la table : Cuisiner aux algues est un livre très utile pour ne jamais être à court d'idées.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.56 (083) GAL documentaire CDI 9782733810620 Disponible 641.563 GAL documentaire CDI 020627 Disponible
Titre : La Cuisine des châteaux de Bretagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Du Pontavice, Auteur ; Bleuzen Du Pontavice, Auteur Editeur : Ouest-France, 1997 Description : 125 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-7373-2176-X Descripteurs : art culinaire / Bretagne : région / château / four : cuisine / matériel de cuisine / recette culinaire / restauration Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Une grande cuisine domestique utilisant des produits de terroir: chasse, pêche, basse-cour, potager, verger, mer; le Tro Breizh nous conduit à Fort La Latte en Fréhel, au Plessis Josso en Theix, à Kerouzéré à Sibiril, au chateau de Careil à Guérande, Kergrist en Ploubezre, La Ballue à Bazouges, Bienassis à Erquy, Léhélec à Beganne, Lanniron à Quimper, Quintin, Rosanbo à Plouaret, La Bourbansais en Pleugueuneuc, Perennou en Plomelin, Keriolet en Concarneau, Les Forges des salles en Perret.
Nature du document : documentaire La Cuisine des châteaux de Bretagne [texte imprimé] / Gilles Du Pontavice, Auteur ; Bleuzen Du Pontavice, Auteur . - Ouest-France, 1997 . - 125 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-7373-2176-X
Descripteurs : art culinaire / Bretagne : région / château / four : cuisine / matériel de cuisine / recette culinaire / restauration Mots-clés : gastronomie régionale Résumé : Une grande cuisine domestique utilisant des produits de terroir: chasse, pêche, basse-cour, potager, verger, mer; le Tro Breizh nous conduit à Fort La Latte en Fréhel, au Plessis Josso en Theix, à Kerouzéré à Sibiril, au chateau de Careil à Guérande, Kergrist en Ploubezre, La Ballue à Bazouges, Bienassis à Erquy, Léhélec à Beganne, Lanniron à Quimper, Quintin, Rosanbo à Plouaret, La Bourbansais en Pleugueuneuc, Perennou en Plomelin, Keriolet en Concarneau, Les Forges des salles en Perret.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 DUP documentaire CDI 9782737321764 Disponible
[périodique] Voir les bulletins disponibles Rechercher dans ce périodique
Titre : La Cuisine collective Type de document : texte imprimé ISBN/ISSN : 0985-7503 Note générale : dépouillement par Poitiers Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : Cuisine/Restauration En ligne : http://www.CuisineCollective.fr [périodique] Voir les bulletins disponibles Rechercher dans ce périodique La Cuisine collective [texte imprimé].
ISSN : 0985-7503
dépouillement par Poitiers
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : BAC PRO/Lycée professionnel Discipline : Cuisine/Restauration En ligne : http://www.CuisineCollective.fr
Titre : Cuisine et diététique Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Galais, Auteur ; Solveig Darrigo, Auteur Editeur : BPI, 2001 Description : 144 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-85708-312-2 Note générale : index
Descripteurs : boisson non alcoolisée / diététique / recette culinaire / saison Résumé : 140 recettes diététiques en fiches techniques (potages, entrées, plat principal, et desserts) classés par saison avec des informations nutritionnelles recettes et produit.
Nature du document : documentaire Cuisine et diététique [texte imprimé] / Thierry Galais, Auteur ; Solveig Darrigo, Auteur . - BPI, 2001 . - 144 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-85708-312-2
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Descripteurs : boisson non alcoolisée / diététique / recette culinaire / saison Résumé : 140 recettes diététiques en fiches techniques (potages, entrées, plat principal, et desserts) classés par saison avec des informations nutritionnelles recettes et produit.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.563 GAL documentaire CDI 9782857083122 Disponible
Titre : La cuisine expliquée Type de document : document multimédia Auteurs : Gilles Charles, Auteur Editeur : BPI, 2008 Description : 1 cédérom ISBN/ISSN : 3435430055042 Note générale : Configuration minimale conseillée : lecteur CD-Rom 52 X, Processeur Pentium 4, Windows XP, compatible Vista 7, 1 Mo de RAM Descripteurs : cuisson / recette culinaire Résumé : Le CD-ROM a pour objectif de réunir des connaissances issues de différents domaines (pratiques, théoriques, scientifiques...) et de donner les clés pour combiner les techniques et aller vers une cuisine construite et inventive. Cet ouvrage a pour but de développer une logique qui permet l'emboîtement de techniques les unes dans les autres pour former une recette : il est ainsi possible de voir la cuisine comme un jeu de Meccano. Note de contenu : 200 Thèmes techniques - 250 recettes - 1150 Techniques de base et dérivées - 8000 Photos Nature du document : documentaire La cuisine expliquée [document multimédia] / Gilles Charles, Auteur . - BPI, 2008 . - 1 cédérom.
ISSN : 3435430055042
Configuration minimale conseillée : lecteur CD-Rom 52 X, Processeur Pentium 4, Windows XP, compatible Vista 7, 1 Mo de RAM
Descripteurs : cuisson / recette culinaire Résumé : Le CD-ROM a pour objectif de réunir des connaissances issues de différents domaines (pratiques, théoriques, scientifiques...) et de donner les clés pour combiner les techniques et aller vers une cuisine construite et inventive. Cet ouvrage a pour but de développer une logique qui permet l'emboîtement de techniques les unes dans les autres pour former une recette : il est ainsi possible de voir la cuisine comme un jeu de Meccano. Note de contenu : 200 Thèmes techniques - 250 recettes - 1150 Techniques de base et dérivées - 8000 Photos Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 CHA documentaire Bureau CDI 024717 Disponible DV 2172 documentaire CDI 3435430055042 Disponible DV 2172 documentaire CDI 022440 Disponible
Titre : La Cuisine expliquée : Tous niveaux du CAP au BTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Charles, Auteur Editeur : BPI, 2009 Description : 735 p. Présentation : ill. en couleur Format : 30 cm. ISBN/ISSN : 978-2-85708-460-0 Descripteurs : art culinaire / recette culinaire Mots-clés : préparation culinaire Résumé : Cet ouvrage présente les recettes et techniques du monde de la cuisine et de la pâtisserie. L'objectif a été de réactualiser le classement des techniques, de proposer de nouvelles techniques qui semblent indispensables et d'aborder des méthodes d'organisation actuelles. Cet ouvrage est donc structuré en trois grandes parties :
- Etude de la technique de base
- Fiches technique de fabrication
- Technologie culinaireNature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR La Cuisine expliquée : Tous niveaux du CAP au BTS [texte imprimé] / Gilles Charles, Auteur . - BPI, 2009 . - 735 p. : ill. en couleur ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85708-460-0
Descripteurs : art culinaire / recette culinaire Mots-clés : préparation culinaire Résumé : Cet ouvrage présente les recettes et techniques du monde de la cuisine et de la pâtisserie. L'objectif a été de réactualiser le classement des techniques, de proposer de nouvelles techniques qui semblent indispensables et d'aborder des méthodes d'organisation actuelles. Cet ouvrage est donc structuré en trois grandes parties :
- Etude de la technique de base
- Fiches technique de fabrication
- Technologie culinaireNature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LPBEP2 MDR/LPBEPTER MDR Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (083) CHA documentaire CDI 9782857084600 Disponible
Titre : La Cuisine de la forme à Monte- Carlo Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Girard, Auteur ; Daniel Czap, Auteur Editeur : Albin Michel, 1998 Description : 135 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-226-09964-6 Note générale : index
Descripteurs : diététique / recette culinaire Résumé : Cent vingt recettes gourmandes pour ceux qui veulent garder la ligne: soupe, entrées, poissons, viandes et volailles, legumes, desserts, sauces et préparations, conseils
Nature du document : documentaire La Cuisine de la forme à Monte- Carlo [texte imprimé] / Philippe Girard, Auteur ; Daniel Czap, Auteur . - Albin Michel, 1998 . - 135 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-226-09964-6
index
Descripteurs : diététique / recette culinaire Résumé : Cent vingt recettes gourmandes pour ceux qui veulent garder la ligne: soupe, entrées, poissons, viandes et volailles, legumes, desserts, sauces et préparations, conseils
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.563 GIR documentaire CDI 013020 Disponible 641.563 GIR documentaire CDI 9782226099648 Disponible La Cuisine de la forme à Quiberon: 120 recettes de patrick Jarno / Patrick Jarno / Albin Michel (1996)
Titre : La Cuisine de la forme à Quiberon: 120 recettes de patrick Jarno Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Jarno, Auteur ; Daniel Czap, Auteur Editeur : Albin Michel, 1996 Description : 157 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-226-08535-1 Descripteurs : diététique / recette culinaire Résumé : Cent vingt recettes gourmandes pour ceux qui veulent garder la ligne: potages, sauces, entrées, poissons, viandes et volailles, legumes et céréales, desserts, cocktails et tisane, conseils diététiques
Nature du document : documentaire La Cuisine de la forme à Quiberon: 120 recettes de patrick Jarno [texte imprimé] / Patrick Jarno, Auteur ; Daniel Czap, Auteur . - Albin Michel, 1996 . - 157 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-226-08535-1
Descripteurs : diététique / recette culinaire Résumé : Cent vingt recettes gourmandes pour ceux qui veulent garder la ligne: potages, sauces, entrées, poissons, viandes et volailles, legumes et céréales, desserts, cocktails et tisane, conseils diététiques
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.563 JAR documentaire CDI 013816 Disponible 641.563 JAR documentaire CDI 9782226085351 Disponible
Titre : La Cuisine gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Guérard, Auteur Descripteurs : recette culinaire Nature du document : documentaire La Cuisine gourmande [texte imprimé] / Michel Guérard, Auteur . - [s.d.].
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 (083) GUE documentaire CDI 9782253038252 Disponible
Titre : La cuisine gourmande allégée : Techniques culinaires & art du dressage Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Amestoy, Auteur ; Patrick Castets, Auteur ; Gilles Banet, Illustrateur ; Claude Picard (1945-....), Directeur de publication Editeur : Bordeaux : SC R N-CRDP Aquitaine, impr. 2009 Description : 1 vol. (203 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN : 978-2-86617-568-9 Prix : 19,50 EUR Note générale : Glossaire Langues : Français (fre) Descripteurs : préparation des repas / technique de l'alimentation Mots-clés : Cuisine allégée Résumé : Ce livre témoigne de la réussite de cette alliance entre nutrition et gastronomie en exposant :
- les techniques culinaires traditionnelles revisitées et les techniques nouvelles
- les conseils pour sélectionner et préparer les denrées
- les principes de dressage et valorisation des mets
- les données scientifiques qui fondant cette cuisine.
C'est donc un ouvrage de référence pour faire évoluer les pratiques vers une production culinaire plus légère, équilibré mais toujours gustative et esthétique.Nature du document : documentaire La cuisine gourmande allégée : Techniques culinaires & art du dressage [texte imprimé] / Georges Amestoy, Auteur ; Patrick Castets, Auteur ; Gilles Banet, Illustrateur ; Claude Picard (1945-....), Directeur de publication . - Bordeaux : SC R N-CRDP Aquitaine, impr. 2009 . - 1 vol. (203 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-86617-568-9 : 19,50 EUR
Glossaire
Langues : Français (fre)
Descripteurs : préparation des repas / technique de l'alimentation Mots-clés : Cuisine allégée Résumé : Ce livre témoigne de la réussite de cette alliance entre nutrition et gastronomie en exposant :
- les techniques culinaires traditionnelles revisitées et les techniques nouvelles
- les conseils pour sélectionner et préparer les denrées
- les principes de dressage et valorisation des mets
- les données scientifiques qui fondant cette cuisine.
C'est donc un ouvrage de référence pour faire évoluer les pratiques vers une production culinaire plus légère, équilibré mais toujours gustative et esthétique.Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.563 AME documentaire CDI 9782866175689 Disponible 641.563 AME documentaire CDI 022117 Disponible
Titre : Cuisine : leçons en pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Gomez, Auteur ; Jean-Charles Vaillant, Illustrateur Editeur : Editions du Chêne, 2017 Description : 503 p ISBN/ISSN : 978-2-8123-1720-0 Prix : 39,90 EUR Note générale : Index, tableaux, glossaire, bibliographie Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Élysée, détaille ses recettes en pas à pas, transmet son savoir-faire, ses conseils et ses "trucs" et astuces pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser les plats suivants : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu « grand classique », blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l'orange. Nature du document : documentaire Cuisine : leçons en pas à pas [texte imprimé] / Guillaume Gomez, Auteur ; Jean-Charles Vaillant, Illustrateur . - Editions du Chêne, 2017 . - 503 p.
ISBN : 978-2-8123-1720-0 : 39,90 EUR
Index, tableaux, glossaire, bibliographie
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie / recette culinaire Résumé : Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Élysée, détaille ses recettes en pas à pas, transmet son savoir-faire, ses conseils et ses "trucs" et astuces pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser les plats suivants : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu « grand classique », blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l'orange. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 GOM documentaire CDI 9782812317200 Disponible