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Bonne année pour tous ! / Plantu / Découverte (1988)
Titre : Bonne année pour tous ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Plantu, Auteur Editeur : Découverte, 1988 Description : 143 p. ISBN/ISSN : 2-7071-1569-X Descripteurs : 1980- / conflit social / enseignement privé / France / immigration / Nouvelle-Calédonie / politique / politique de l'éducation / terrorisme / vie politique Résumé : La vie politique française en BD de 1981 à 1985
Nature du document : documentaire Genre : bande dessinée Bonne année pour tous ! [texte imprimé] / Plantu, Auteur . - Découverte, 1988 . - 143 p.
ISBN : 2-7071-1569-X
Descripteurs : 1980- / conflit social / enseignement privé / France / immigration / Nouvelle-Calédonie / politique / politique de l'éducation / terrorisme / vie politique Résumé : La vie politique française en BD de 1981 à 1985
Nature du document : documentaire Genre : bande dessinée Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 323 (084) PLA documentaire CDI 9782707115690 Disponible Les Bonnes calories / Christian Rémésy / Flammarion (1996)
Titre : Les Bonnes calories Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Rémésy, Auteur Editeur : Flammarion, 1996 Collection : Dominos Sous-collection : 113 Description : 127 p.: ill. ISBN/ISSN : 2-08-035457-4 Note générale : index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : aliment / diététique / industrie agroalimentaire / nutriment Résumé : Pour bien se nourrir, l'homme doit ajouter aux aliments énergétiques nécessaires des compléments (mineraux, fibres, micronutriments) qu'il trouve dans une alimentation complexe et diversifiée; ce qui impose une meilleure gestion des ressources alimentaires.
Nature du document : documentaire Les Bonnes calories [texte imprimé] / Christian Rémésy, Auteur . - Flammarion, 1996 . - 127 p.: ill.. - (Dominos. 113) .
ISBN : 2-08-035457-4
index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : aliment / diététique / industrie agroalimentaire / nutriment Résumé : Pour bien se nourrir, l'homme doit ajouter aux aliments énergétiques nécessaires des compléments (mineraux, fibres, micronutriments) qu'il trouve dans une alimentation complexe et diversifiée; ce qui impose une meilleure gestion des ressources alimentaires.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613.2 REM documentaire CDI 9782080354570 Disponible Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage / Roger Merouze / BPI (1997)
Titre : Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Merouze, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur Editeur : BPI, 1997 Description : 159 p. ISBN/ISSN : 2-85708-189-8 Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / entretien des locaux / hygiène professionnelle / restauration collective Mots-clés : HACCP Résumé : Les règles d'hygiène en restauration collective; le travail en cuisine dans les différents locaux; protocoles de nettoyage et de désinfection.
Nature du document : documentaire Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage [texte imprimé] / Roger Merouze, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur . - BPI, 1997 . - 159 p.
ISBN : 2-85708-189-8
Descripteurs : contrôle de qualité / contrôle sanitaire des aliments / cuisine professionnelle / entretien des locaux / hygiène professionnelle / restauration collective Mots-clés : HACCP Résumé : Les règles d'hygiène en restauration collective; le travail en cuisine dans les différents locaux; protocoles de nettoyage et de désinfection.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.001.2 MER documentaire CDI 9782857081890 Disponible Les Bonnes Recettes de la Truffe / Guy Monier / Aubanel (2002)
Titre : Les Bonnes Recettes de la Truffe Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Monier, Auteur Editeur : Aubanel, 2002 Collection : Chemins du Sud Description : 99 p., ill. en coul. ISBN/ISSN : 978-2-7006-0279-1 Note générale : Sommaire, index
Descripteurs : aliment / gastronomie / recette culinaire / truffe Résumé : La « Perle Noire » ou le « Diamant Noir », comme s'accordent à le nommer les initiés et amoureux de ce champignon très recherché, compte à ce jour une trentaine d'espèces répertoriées qui font le bonheur des fins gourmets. Dans cet ouvrage raffiné, Guy Monier, propriétaire de La Maison de la Truffe, revisitant son histoire, propose une trentaine d'idées de recettes pour distinguer sa table et mettre en valeur les plats les plus simples, grâce à ce seul agrément.
Nature du document : documentaire Les Bonnes Recettes de la Truffe [texte imprimé] / Guy Monier, Auteur . - Aubanel, 2002 . - 99 p., ill. en coul.. - (Chemins du Sud) .
ISBN : 978-2-7006-0279-1
Sommaire, index
Descripteurs : aliment / gastronomie / recette culinaire / truffe Résumé : La « Perle Noire » ou le « Diamant Noir », comme s'accordent à le nommer les initiés et amoureux de ce champignon très recherché, compte à ce jour une trentaine d'espèces répertoriées qui font le bonheur des fins gourmets. Dans cet ouvrage raffiné, Guy Monier, propriétaire de La Maison de la Truffe, revisitant son histoire, propose une trentaine d'idées de recettes pour distinguer sa table et mettre en valeur les plats les plus simples, grâce à ce seul agrément.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.35 MON documentaire CDI 9782700602791 Disponible Bons vins de France / René-Pierre Audras / Nouvelle librairie de France (1983)
Titre : Bons vins de France Type de document : texte imprimé Auteurs : René-Pierre Audras, Auteur Editeur : Nouvelle librairie de France, 1983 Collection : Les Bonnes Recettes de France ISBN/ISSN : 2-86479-019-X Note générale : index des vins
Descripteurs : France / vin Résumé : Le vin : son histoire, les grands vignobles, la répartition régionale et les qualités gastronomiques de tous les grands crus
Nature du document : documentaire Bons vins de France [texte imprimé] / René-Pierre Audras, Auteur . - Nouvelle librairie de France, 1983. - (Les Bonnes Recettes de France) .
ISBN : 2-86479-019-X
index des vins
Descripteurs : France / vin Résumé : Le vin : son histoire, les grands vignobles, la répartition régionale et les qualités gastronomiques de tous les grands crus
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 663.21 (44) ALL documentaire CDI 9782864790198 Disponible Bordeaux / CIVB (1996)
Titre : Bordeaux Type de document : document multimédia Editeur : CIVB, 1996 Collection : Monde du vin Description : 2 cdrom Descripteurs : vin de Bordeaux Résumé : la vigne et le vin en Bordelais (CDR1) suivi des producteurs, négociants et caves
Nature du document : documentaire Discipline : oenologie Bordeaux [document multimédia] . - CIVB, 1996 . - 2 cdrom. - (Monde du vin) .
Descripteurs : vin de Bordeaux Résumé : la vigne et le vin en Bordelais (CDR1) suivi des producteurs, négociants et caves
Nature du document : documentaire Discipline : oenologie Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité CDR 9 documentaire CDI 009819 Exclu du prêt Bordeaux Mont de Marsan : carte touristique, 1:100000 / IGN (2000)
Titre : Bordeaux Mont de Marsan : carte touristique, 1:100000 Type de document : document cartographique imprimé Editeur : IGN, 2000 Collection : Top 100 Sous-collection : 55 Description : 98 x 90 cm , dépl. Descripteurs : Landes : département / tourisme Résumé : Carte de l'environnement culturel, touristique et naturel des Landes de Bordeaux à Mont de Marsan
Nature du document : documentaire Bordeaux Mont de Marsan : carte touristique, 1:100000 [document cartographique imprimé] . - IGN, 2000 . - 98 x 90 cm , dépl.. - (Top 100. 55) .
Descripteurs : Landes : département / tourisme Résumé : Carte de l'environnement culturel, touristique et naturel des Landes de Bordeaux à Mont de Marsan
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 912 IGN 55 documentaire CDI 3282111005519 Disponible Bordeaux-périgueux : carte touristique, 1:100000 / IGN (2001)
Titre : Bordeaux-périgueux : carte touristique, 1:100000 Type de document : document cartographique imprimé Editeur : IGN, 2001 Collection : Top 100 Sous-collection : 47 Description : 98 x 90 cm , dépl. Descripteurs : Dordogne : département / tourisme Résumé : Carte de l'environnement culturel, touristique et naturel en Dordogne et Gironde entre Bordeaux et Périgueux
Nature du document : documentaire Bordeaux-périgueux : carte touristique, 1:100000 [document cartographique imprimé] . - IGN, 2001 . - 98 x 90 cm , dépl.. - (Top 100. 47) .
Descripteurs : Dordogne : département / tourisme Résumé : Carte de l'environnement culturel, touristique et naturel en Dordogne et Gironde entre Bordeaux et Périgueux
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 912 IGN 47 documentaire CDI 3282111004727 Disponible Bordeaux-Royan : carte touristique, 1:100000 / IGN (2001)
Titre : Bordeaux-Royan : carte touristique, 1:100000 Type de document : document cartographique imprimé Editeur : IGN, 2001 Collection : Top 100 Sous-collection : 46 Description : 98 x 90 cm , dépl. Descripteurs : Dordogne : département / tourisme Résumé : Carte de l'environnement culturel, touristique et naturel en Gironde entre Bordeaux et Royan (Charente-Maritime)
Nature du document : documentaire Bordeaux-Royan : carte touristique, 1:100000 [document cartographique imprimé] . - IGN, 2001 . - 98 x 90 cm , dépl.. - (Top 100. 46) .
Descripteurs : Dordogne : département / tourisme Résumé : Carte de l'environnement culturel, touristique et naturel en Gironde entre Bordeaux et Royan (Charente-Maritime)
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 912 IGN 46 documentaire CDI 3282111004628 Disponible Bordelais Périgord : carte touristique, 1:250000 / IGN (1989)
Titre : Bordelais Périgord : carte touristique, 1:250000 Type de document : document cartographique imprimé Editeur : IGN, 1989 Collection : Série rouge Description : 98 x 90 cm , dépl. Descripteurs : Aquitaine : région / Charente-Maritime : département / Haute-Vienne : département / tourisme Résumé : carte de l'environnement culturel et touristique avec liste des musées fêtes, pélerinages et spectacles.
Nature du document : documentaire Bordelais Périgord : carte touristique, 1:250000 [document cartographique imprimé] . - IGN, 1989 . - 98 x 90 cm , dépl.. - (Série rouge) .
Descripteurs : Aquitaine : région / Charente-Maritime : département / Haute-Vienne : département / tourisme Résumé : carte de l'environnement culturel et touristique avec liste des musées fêtes, pélerinages et spectacles.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 912 IGN 110 documentaire CDI 000446 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000447 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000448 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000449 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000450 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000451 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000452 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000453 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000454 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000455 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000456 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000457 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000458 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 000562 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 009560 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 009561 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 009579 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 009580 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 009581 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 009587 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 3282110011016 Disponible 912 IGN 110 documentaire CDI 3282112101104 Disponible Le Bottin gourmand 1996 / Bottin (1996)
Titre : Le Bottin gourmand 1996 Type de document : document multimédia Editeur : Bottin, 1996 Description : 1 CDrom Note générale : 25 M0 sur dd, VGA 256 coul., 4 Mo RAM.
Descripteurs : Andorre : principauté / Belgique / équipement touristique / France / hôtellerie-restauration / Luxembourg / Monaco : principauté / Suisse Résumé : Cartes, cuisines et spécialités, chefs de cuisine, prix et équipements de 7900 établissements européens avec un accès par pays (Belgique, France, Luxembourg, Suisse, Monaco, Andorre), régions et villes en cartes.
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie/Restauration Le Bottin gourmand 1996 [document multimédia] . - Bottin, 1996 . - 1 CDrom.
25 M0 sur dd, VGA 256 coul., 4 Mo RAM.
Descripteurs : Andorre : principauté / Belgique / équipement touristique / France / hôtellerie-restauration / Luxembourg / Monaco : principauté / Suisse Résumé : Cartes, cuisines et spécialités, chefs de cuisine, prix et équipements de 7900 établissements européens avec un accès par pays (Belgique, France, Luxembourg, Suisse, Monaco, Andorre), régions et villes en cartes.
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie/Restauration Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité CDR 12 documentaire CDI 010370 Exclu du prêt Boucherie : abattage et découpage
Titre : Boucherie : abattage et découpage Type de document : document projeté ou vidéo Description : 14 diapo. : coul. Descripteurs : produit culinaire / viande de boucherie Mots-clés : découpe viande Résumé : le circuit du boeuf du champ à la cuisine via l'abattoir et la vente en boucherie.
Nature du document : documentaire Boucherie : abattage et découpage [document projeté ou vidéo] . - [s.d.] . - 14 diapo. : coul.
Descripteurs : produit culinaire / viande de boucherie Mots-clés : découpe viande Résumé : le circuit du boeuf du champ à la cuisine via l'abattoir et la vente en boucherie.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 637.51 BDC documentaire CDI 003570 Disponible Boucherie / Romain Leboeuf / Chêne (2019)
Titre : Boucherie : Leçons en pas à pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Leboeuf, Auteur ; Silvère Leprovost, Photographe ; Pierre Javelle, Photographe Editeur : Chêne, 2019 Collection : Meilleur ouvrier de France Description : 430 p ISBN/ISSN : 978-2-8123-1483-4 Prix : 39,90 Note générale : glossaire, index
Romain Leboeuf est Meilleur Apprenti de FDescripteurs : abat / boeuf / boucherie / ovin / porc / veau / viande de boucherie / volaille Résumé : Ouvrage qui présente la viande du travail de l'éleveur à celui du boucher, des principales races françaises avec leurs caractéristiques aux noms des morceaux et leur emplacement dans l'animal en passant par les meilleures façons de les cuire et les recettes de 25 Meilleurs Ouvriers de France Bouchers. Nature du document : documentaire Boucherie : Leçons en pas à pas [texte imprimé] / Romain Leboeuf, Auteur ; Silvère Leprovost, Photographe ; Pierre Javelle, Photographe . - Chêne, 2019 . - 430 p. - (Meilleur ouvrier de France) .
ISBN : 978-2-8123-1483-4 : 39,90
glossaire, index
Romain Leboeuf est Meilleur Apprenti de F
Descripteurs : abat / boeuf / boucherie / ovin / porc / veau / viande de boucherie / volaille Résumé : Ouvrage qui présente la viande du travail de l'éleveur à celui du boucher, des principales races françaises avec leurs caractéristiques aux noms des morceaux et leur emplacement dans l'animal en passant par les meilleures façons de les cuire et les recettes de 25 Meilleurs Ouvriers de France Bouchers. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.36 LEB documentaire CDI 9782812314834 Disponible Le Bouddhisme / Bernard Faure / Flammarion (1996)
Titre : Le Bouddhisme Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Faure, Auteur Editeur : Flammarion, 1996 Collection : Dominos Sous-collection : 109 Description : 126 p. ISBN/ISSN : 2-08-035431-0 Note générale : index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : bouddhisme / histoire Résumé : humanisme spirituel centré sur l'homme fondé sur la moralité, la méditation et la sagesse et sur 3 joyaux (le bouddha, la doctrine et la communauté de fidèles. un il a su devenir multiple et s'adapter aux cultures locales
Nature du document : documentaire Le Bouddhisme [texte imprimé] / Bernard Faure, Auteur . - Flammarion, 1996 . - 126 p.. - (Dominos. 109) .
ISBN : 2-08-035431-0
index, bibliogr., glossaire
Descripteurs : bouddhisme / histoire Résumé : humanisme spirituel centré sur l'homme fondé sur la moralité, la méditation et la sagesse et sur 3 joyaux (le bouddha, la doctrine et la communauté de fidèles. un il a su devenir multiple et s'adapter aux cultures locales
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 294.3 FAU documentaire CDI 9782080354310 Disponible Le Bouddhisme / Henri Arvon / Presses universitaire de France (1962)
Titre : Le Bouddhisme Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Arvon, Auteur Editeur : Presses universitaire de France, 1962 Collection : Que sais je Description : 128 p. ; 18 cm. Descripteurs : bouddhisme Résumé : Panorama du Bouddhisme : l'Inde prébouddhique (le védisme et le brahmanisme), le bouddhisme (la vie de bouddha, la doctrine, la communauté), l'histoire (les trois véhicules, l'extension en asie, la pratique au Tibet et en Mongolie, la Chine, le Japon et l'occident).
Nature du document : documentaire Le Bouddhisme [texte imprimé] / Henri Arvon, Auteur . - Presses universitaire de France, 1962 . - 128 p. ; 18 cm.. - (Que sais je) .
Descripteurs : bouddhisme Résumé : Panorama du Bouddhisme : l'Inde prébouddhique (le védisme et le brahmanisme), le bouddhisme (la vie de bouddha, la doctrine, la communauté), l'histoire (les trois véhicules, l'extension en asie, la pratique au Tibet et en Mongolie, la Chine, le Japon et l'occident).
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 294.3 ARV documentaire CDI 021365 Disponible