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| Archives | documentaire | CDI | 029907 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierDes hôteliers français assignent Airbnb en justice / Romy Carrère / Société d'éditions et de périodiques techniques (2024) in L'Hôtellerie restauration, 3828 (05/07/2024)
Titre : Des hôteliers français assignent Airbnb en justice Type de document : texte imprimé Auteurs : Romy Carrère Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.4 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Mots-clés : distorsion de concurrence Airbnb Résumé : Explications concernant l'assignation en justice d'Airbnb par 26 hôteliers de toute la France : l'accusation de concurrence déloyale et le non-respect de la règlementation professionnelle, l'impact sur le logement, les exigences des hôteliers pour réguler l'offre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Des hôteliers français assignent Airbnb en justice [texte imprimé] / Romy Carrère . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.4.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Mots-clés : distorsion de concurrence Airbnb Résumé : Explications concernant l'assignation en justice d'Airbnb par 26 hôteliers de toute la France : l'accusation de concurrence déloyale et le non-respect de la règlementation professionnelle, l'impact sur le logement, les exigences des hôteliers pour réguler l'offre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : En France, les indépendants dominent largement la restauration commerciale Type de document : texte imprimé Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.6 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Descripteurs : restauration commerciale Mots-clés : commerce indépendant Résumé : Analyse en données chiffrées concernant l'état de la restauration commerciale indépendante, non franchisée, en France en 2023 : chiffre d'affaires ; top 5 des segments selon le type de restauration (restauration traditionnelle, brasseries, restauration italienne, restauration gastronomique, kebabs et tacos) ; stratégie RSE ; croissance du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] En France, les indépendants dominent largement la restauration commerciale [texte imprimé] . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.6.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Descripteurs : restauration commerciale Mots-clés : commerce indépendant Résumé : Analyse en données chiffrées concernant l'état de la restauration commerciale indépendante, non franchisée, en France en 2023 : chiffre d'affaires ; top 5 des segments selon le type de restauration (restauration traditionnelle, brasseries, restauration italienne, restauration gastronomique, kebabs et tacos) ; stratégie RSE ; croissance du secteur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : De quoi les clients parlent-t-ils sur les réseaux sociaux ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Roselyne Douillet Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.8 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Descripteurs : relation avec la clientèle Mots-clés : réseaux sociaux (internet) hôtellerie-restauration (technique professionnelle) Résumé : Analyse de ce que les clients cherchent et partagent sur les réseaux sociaux concernant l'hôtellerie-restauration : des informations cruciales pour améliorer la relation avec la clientèle ; les réseaux sociaux les plus utilisés ; les sujets les plus partagés ; les préoccupations des clients ; les sujets abordés par les professionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] De quoi les clients parlent-t-ils sur les réseaux sociaux ? [texte imprimé] / Roselyne Douillet . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.8.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Descripteurs : relation avec la clientèle Mots-clés : réseaux sociaux (internet) hôtellerie-restauration (technique professionnelle) Résumé : Analyse de ce que les clients cherchent et partagent sur les réseaux sociaux concernant l'hôtellerie-restauration : des informations cruciales pour améliorer la relation avec la clientèle ; les réseaux sociaux les plus utilisés ; les sujets les plus partagés ; les préoccupations des clients ; les sujets abordés par les professionnels. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Demain, casse les codes de l'hôtellerie traditionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Violaine Brissart Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.9 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Descripteurs : développement durable / hôtel Résumé : Présentation de l'hôtel Demain au concept de gestion durable et ancien Kyriad rénové, à Nantes : la déco pop et originale tout en sobriété, le confort mais aussi une ambition écoresponsable, la rupture avec l'offre traditionnelle, conciergerie pour les loueurs et les clients d'Airbnb. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Demain, casse les codes de l'hôtellerie traditionnelle [texte imprimé] / Violaine Brissart . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.9.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Descripteurs : développement durable / hôtel Résumé : Présentation de l'hôtel Demain au concept de gestion durable et ancien Kyriad rénové, à Nantes : la déco pop et originale tout en sobriété, le confort mais aussi une ambition écoresponsable, la rupture avec l'offre traditionnelle, conciergerie pour les loueurs et les clients d'Airbnb. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les conditions de travail d'un saisonnier Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Carbillet Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.11 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Descripteurs : condition de travail / travailleur saisonnier Résumé : Fiche pratique concernant les points essentiels à connaître pour embaucher un travailleur saisonnier : le temps de travail, taux de majoration des heures supplémentaires, durées maximales de travail, repos hebdomadaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les conditions de travail d'un saisonnier [texte imprimé] / Pascale Carbillet . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.11.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Descripteurs : condition de travail / travailleur saisonnier Résumé : Fiche pratique concernant les points essentiels à connaître pour embaucher un travailleur saisonnier : le temps de travail, taux de majoration des heures supplémentaires, durées maximales de travail, repos hebdomadaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Linge, comment réduire son impact environnemental Type de document : texte imprimé Auteurs : Violaine Brissart Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.12-13 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Descripteurs : développement durable / entretien du linge Mots-clés : hôtellerie (technique professionnelle) Résumé : Les solutions pour limiter l'impact sur l'environnement de l'entretien du linge dans l'hôtellerie : bien choisir son linge et sa blanchisserie, l'option d'internaliser le lavage, le recyclage, l'implication et sensibilisation des clients. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Linge, comment réduire son impact environnemental [texte imprimé] / Violaine Brissart . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.12-13.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Descripteurs : développement durable / entretien du linge Mots-clés : hôtellerie (technique professionnelle) Résumé : Les solutions pour limiter l'impact sur l'environnement de l'entretien du linge dans l'hôtellerie : bien choisir son linge et sa blanchisserie, l'option d'internaliser le lavage, le recyclage, l'implication et sensibilisation des clients. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Les étapes à respecter pour faire le lit Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Veyssière Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.14-18 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Mots-clés : service des étages Résumé : Fiches pratiques concernant le service des étages et l'entretien des chambres d'hôtel : la gestion de la literie et le choix des matelas, sommiers et surmatelas dans les hôtels ; les règles générales pour bien faire les lits ; la gestion des punaises de lit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les étapes à respecter pour faire le lit [texte imprimé] / Corinne Veyssière . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.14-18.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Mots-clés : service des étages Résumé : Fiches pratiques concernant le service des étages et l'entretien des chambres d'hôtel : la gestion de la literie et le choix des matelas, sommiers et surmatelas dans les hôtels ; les règles générales pour bien faire les lits ; la gestion des punaises de lit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Titre : Du tac au tac avec...Glenn Viel Type de document : texte imprimé Auteurs : Julie Garnier Editeur : Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 Article : p.28 Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Glenn Viel, chef cuisinier étoilé de Baumanière dans les Baux de Provence, sa façon de voir la vie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Du tac au tac avec...Glenn Viel [texte imprimé] / Julie Garnier . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2024 . - p.28.
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in L'Hôtellerie restauration > 3828 (05/07/2024)
Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Glenn Viel, chef cuisinier étoilé de Baumanière dans les Baux de Provence, sa façon de voir la vie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
