Pascal Auger. Le château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère (81) / Martine Occhipinti in Thuriès Gastronomie Magazine, 252 (09/2013)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 252 (09/2013) Titre : Pascal Auger. Le château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère (81) : Rendez-vous avec... Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Sylvain Chevallier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2013 Article : p. 74-89 Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Tarn : département Mots-clés : Auger, Pascal : 1964- Résumé : Une cuisine à l’affût des saveurs subtiles et percutantes, le tout bien manigancé entre le produit, le fleuri et une technique pointue. "Une cuisine atypique et rebelle", selon une fidèle cliente du château. Un bon mot qui ne semble pas déplaire au chef... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.chateaudesalettes.com/ [article] Pascal Auger. Le château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère (81) : Rendez-vous avec... [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Sylvain Chevallier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2013 . - p. 74-89. in Thuriès Gastronomie Magazine > 252 (09/2013) Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Tarn : département Mots-clés : Auger, Pascal : 1964- Résumé : Une cuisine à l’affût des saveurs subtiles et percutantes, le tout bien manigancé entre le produit, le fleuri et une technique pointue. "Une cuisine atypique et rebelle", selon une fidèle cliente du château. Un bon mot qui ne semble pas déplaire au chef... Nature du document : documentaire En ligne : http://www.chateaudesalettes.com/