[article]
Titre : |
Jean-Pierre Xiradakis |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Jean-Pierre Xiradakis, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur |
Editeur : |
SOPRESCO, 2013 |
Article : |
p.6-13 |
Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 248 (04/2013)
Descripteurs : |
gastronomie
|
Résumé : |
Entretien avec Jean-Pierre Xiradakis du restaurant La Tupina à Bordeaux. Son parcours personnel et professionnel. Il veut faire partager son profond attachement à la région. Tout est basé sur le produit du terroir, qui vient directement des meilleurs producteurs aux alentours et qui est cuisiné en fonction de la saison. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] Jean-Pierre Xiradakis [texte imprimé] / Jean-Pierre Xiradakis, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2013 . - p.6-13. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 248 (04/2013)
Descripteurs : |
gastronomie
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Résumé : |
Entretien avec Jean-Pierre Xiradakis du restaurant La Tupina à Bordeaux. Son parcours personnel et professionnel. Il veut faire partager son profond attachement à la région. Tout est basé sur le produit du terroir, qui vient directement des meilleurs producteurs aux alentours et qui est cuisiné en fonction de la saison. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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