Didier Corlou, au coeur de l'Asie / Didier Corlou / SOPRESCO (2013) in Thuriès Gastronomie Magazine, 247 (03/2013)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 247 (03/2013) Titre : Didier Corlou, au coeur de l'Asie Type de document : texte imprimé Auteurs : Didier Corlou, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur Editeur : SOPRESCO, 2013 Article : p.6-13 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Didier Corlou, chef du restaurant La verticale à Hanoï (Vietnam), véritable ambassadeur de la cuisine métissée. Son parcours personnel et professionnel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Didier Corlou, au coeur de l'Asie [texte imprimé] / Didier Corlou, Personne interviewée ; Martine Occhipinti, Intervieweur . - SOPRESCO, 2013 . - p.6-13. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 247 (03/2013) Descripteurs : gastronomie Résumé : Entretien avec Didier Corlou, chef du restaurant La verticale à Hanoï (Vietnam), véritable ambassadeur de la cuisine métissée. Son parcours personnel et professionnel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview