Les circuits courts : un exemple durable ! / Jean-Christophe Cotet / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 259 (mars 2013)

Public ISBD [article]  inLa Cuisine collective > 259 (mars 2013) Titre : Les circuits courts : un exemple durable ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Christophe Cotet, Personne interviewée ; Julien Garnier, Personne interviewée ; Didier Thuillier, Intervieweur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.42 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration collective Mots-clés : éco-consommation Résumé : Interview de deux responsables en collectivités sur l'introduction de circuits courts et de produits du terroir en restauration collective en 2013. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Les circuits courts : un exemple durable ! [texte imprimé] / Jean-Christophe Cotet, Personne interviewée ; Julien Garnier, Personne interviewée ; Didier Thuillier, Intervieweur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.42. Langues : Français (fre) in La Cuisine collective > 259 (mars 2013) Descripteurs : restauration collective Mots-clés : éco-consommation Résumé : Interview de deux responsables en collectivités sur l'introduction de circuits courts et de produits du terroir en restauration collective en 2013. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview