[article]
| Titre : |
Stéphanie Le Quellec, chef exécutif et Yann Couvreur, pâtissier. Le Prince de Galles, Paris 8ème : Rendez-vous avec... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Philippe Marquès, Autre ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2013 |
| Article : |
p. 58-75 |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 254 (11/2013)
| Descripteurs : |
gastronomie / grand cuisinier / Paris / pâtisserie
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| Mots-clés : |
Le Quellec, Stéphanie : 1981- Couvreur, Yann : pâtissier |
| Résumé : |
Après deux années de rénovation,l’hôtel s’est révélé au public le jeudi 16 mai 2013, entamant, dès sa réouverture, une idylle avec Stéphanie Le Quellec...
Yann Couvreur, trente ans, pilote le laboratoire de pâtisserie du Prince de Galles. Il dirige une équipe de douze personnes... |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.hotelprincedegalles.fr/stephanie-le-quellec |
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