[article]
| Titre : |
Gilles Goujon et Florent Cluzel. L'Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse : Les recettes de... - La pâtisserie de... |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Florian Guilloteau, Autre ; Pascal Lattes, Photographe |
| Année : |
2013 |
| Article : |
p. 26-57 |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 254 (11/2013)
| Descripteurs : |
Aude : département / gastronomie / grand cuisinier
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| Mots-clés : |
Goujon, Gilles : 1961- Cluzel, Florent : pâtissier |
| Résumé : |
Un sacré bonhomme Gilles Goujon. Pour réussir, il a su sortir des sentiers habituels pour composer avec les aléas de la vie... Il a tenté de concilier l’inconciliable, et il a réussi...
Jeune chef pâtissier débarqué à l’Auberge du Vieux Puits en 2010, Florent Cluzel rejoignait Gilles Goujon. Cette association de talents inaugurait la 3e étoile qui venait
de "tomber" sur l’Auberge du Vieux Puits... |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.aubergeduvieuxpuits.fr/fr/ |
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