"Je refuse d'être consensuel pour plaire au maximum de monde" / Gilles Abecassis / GISI (2013) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 509-510 (06/2013)

Public ISBD [article]  inNéorestauration hôtellerie collectivités > 509-510 (06/2013) Titre : "Je refuse d'être consensuel pour plaire au maximum de monde" Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Abecassis, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur Editeur : GISI, 2013 Article : p.28-29 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration rapide / stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Gilles Abecassis, cocréateur de l'enseigne de restauration rapide "Bagelstein". Présentation du concept. Objectifs en termes de chiffres d'affaires, nombre de franchisés et implantation en France et à l'international. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Je refuse d'être consensuel pour plaire au maximum de monde" [texte imprimé] / Gilles Abecassis, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur . - GISI, 2013 . - p.28-29. Langues : Français (fre) in Néorestauration hôtellerie collectivités > 509-510 (06/2013) Descripteurs : restauration rapide / stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Gilles Abecassis, cocréateur de l'enseigne de restauration rapide "Bagelstein". Présentation du concept. Objectifs en termes de chiffres d'affaires, nombre de franchisés et implantation en France et à l'international. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview