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Auteur François Couplan |
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Les plantes sauvages / François Couplan / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 263 (09/2013)
[article]
Titre : Les plantes sauvages Type de document : texte imprimé Auteurs : François Couplan, Auteur ; Jean-Paul Branlard, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.40 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 263 (09/2013)Descripteurs : gastronomie / plante Résumé : Etude sur l'histoire de la consommation des plantes sauvages, et de leur utilisation en cuisine. Encadrés : recette de canapés d'alliaire ; la réglementation des plantes sauvages en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les plantes sauvages [texte imprimé] / François Couplan, Auteur ; Jean-Paul Branlard, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.40.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 263 (09/2013)
Descripteurs : gastronomie / plante Résumé : Etude sur l'histoire de la consommation des plantes sauvages, et de leur utilisation en cuisine. Encadrés : recette de canapés d'alliaire ; la réglementation des plantes sauvages en cuisine. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique