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Auteur Antoine Soave |
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Fabrice Zuppo. Xocoalt à Nice (06) / Laurence Teixeira in Thuriès Gastronomie Magazine, 258 (04/2014)
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[article]
Titre : Fabrice Zuppo. Xocoalt à Nice (06) : Savoirs & Saveurs par... Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Antoine Soave, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe Année : 2014 Article : p. 86-95
in Thuriès Gastronomie Magazine > 258 (04/2014)Descripteurs : chocolat / pâtisserie / recette culinaire Mots-clés : Zuppo, Fabrice : chocolatier Résumé : De la cuisine végétarienne à la pâtisserie, en passant par un bac commercial, Fabrice Zuppo a longtemps cherché sa voie. Pragmatique, il n'a pas fait les choses à la légère en multipliant les expériences. Avec Xocoalt, ce grand voyageur n'a pas hésité à remonter à la source du cacao pour faire vivre son art. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.xocoalt.fr/ [article] Fabrice Zuppo. Xocoalt à Nice (06) : Savoirs & Saveurs par... [texte imprimé] / Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Antoine Soave, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe . - 2014 . - p. 86-95.
in Thuriès Gastronomie Magazine > 258 (04/2014)
Descripteurs : chocolat / pâtisserie / recette culinaire Mots-clés : Zuppo, Fabrice : chocolatier Résumé : De la cuisine végétarienne à la pâtisserie, en passant par un bac commercial, Fabrice Zuppo a longtemps cherché sa voie. Pragmatique, il n'a pas fait les choses à la légère en multipliant les expériences. Avec Xocoalt, ce grand voyageur n'a pas hésité à remonter à la source du cacao pour faire vivre son art. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.xocoalt.fr/