"Notre volonté était de casser l'image bas de gamme associée au fast-food" / Jonathan Jablonski / GISI (2013) in Néorestauration hôtellerie collectivités, 513 (11/2013)

Public ISBD [article]  inNéorestauration hôtellerie collectivités > 513 (11/2013) Titre : "Notre volonté était de casser l'image bas de gamme associée au fast-food" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jonathan Jablonski, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur Editeur : GISI, 2013 Article : p.34 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration rapide Résumé : Interview de Jonathan Jablonski, directeur général de l'enseigne "Factory & Co" : définition du "fast casual", spécificités de l'enseigne de bagels, objectifs en matière de développement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "Notre volonté était de casser l'image bas de gamme associée au fast-food" [texte imprimé] / Jonathan Jablonski, Personne interviewée ; Encarna Bravo, Intervieweur . - GISI, 2013 . - p.34. Langues : Français (fre) in Néorestauration hôtellerie collectivités > 513 (11/2013) Descripteurs : restauration rapide Résumé : Interview de Jonathan Jablonski, directeur général de l'enseigne "Factory & Co" : définition du "fast casual", spécificités de l'enseigne de bagels, objectifs en matière de développement. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview