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Auteur Sandra Sales |
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Une nouvelle gestion des cuisines centrales / Philippe Laurent / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 265 (11/2013)
[article]
Titre : Une nouvelle gestion des cuisines centrales Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Laurent, Personne interviewée ; Sandra Sales, Intervieweur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.21 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 265 (11/2013)Descripteurs : administration locale / restauration collective Résumé : Entretien avec le maire de Sceaux sur la gestion de la cuisine collective de sa ville sous forme juridique dune société publique locale (SPL). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Une nouvelle gestion des cuisines centrales [texte imprimé] / Philippe Laurent, Personne interviewée ; Sandra Sales, Intervieweur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.21.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 265 (11/2013)
Descripteurs : administration locale / restauration collective Résumé : Entretien avec le maire de Sceaux sur la gestion de la cuisine collective de sa ville sous forme juridique dune société publique locale (SPL). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview